新メニューは若干の値上がりと、そして釜玉メニューが正式デビューしましたね。
｢醤油つけ麺・合盛り(650+200円)｣
半年振りのつけ麺、麺は細麺と太麺で。改良された麺は｢白いゆめあさひ｣だそう。かすかに緑がかった色。
麺だけで味わうと、小麦の味がほのかに香り、食感・啜りこみも良く、噛みしめるのが楽しい。
でもここって、もともとこういう特徴の麺ですよね。というわけで、もともといいものはいい！が結論（笑）
カツオの強く香るつけダレ、前半はちょっと懐かしさに浸り、後半は生姜や柚胡椒で味を変えて楽しめます。
｢辛味噌拉麺(850円)｣
味噌の風味がもはや｢熊人の味噌｣と認識できます。味噌スープってオリジナリティ出にくいのに。
太麺は最初こそかたく暴力的な印象すら受けますが、後半柔らかめになるとまたいい感じになるんですよ。
｢トマトつけ麺｣なるものも考案されているとのこと（近々限定で出すかも、と）。
今後も色々やってください。きっとその都度食べにいきますから(＾o＾)ノ
前回レポ→08.3月28日・（ショップデータ）
｢うらもりそば(700円)｣
いつもながらにモチモチの太麺、魚介タップリのこってりつけダレによくのるわのるわ。
・・・え、容器が違う？そうです、ちょっといつもと違うのです。それは・・・
｢テイクアウト｣でした〜(^o^)
以前は平日限定だったつけめんのテイクアウトが、終日可能に。遠征組のファンには大きな朗報です。
値段はお店で食べるのと同じですが、麺量はなんと一人前500ｇ！写真は恐らく200ｇくらい（笑）
スープ割りができないのが残念なくらいで、お店の味を家庭で再現できるのは幸せ。家人の機嫌もアップ。
そして、翌日。一晩ねかせてみました（笑）
｢味噌もりそば(750円)｣
冷蔵庫に一晩入れたつけダレ、見事にかたまっていました。いや、それほど濃厚なんですね。
豚の香りが満載の味噌、（辛口と甘辛から選べますが）甘辛でしたが結構辛さがきます。
麺はやはり十分なコシ、しかし明らかに昨日より細い。一晩でこんなに変わるもんなんですね〜
そうそう、シャレでのっけた節粉、これ、マジで合いすぎです。
2日連続で満帆を楽しめて満足、満足。今後もテイクアウト、利用しまくりたいと思います(^o^)丿
｢ばりこて（赤）・小盛り(720-150円)｣
ばりこては白・赤・黒の3種類に。黒はマー油だったら行ったのですが。麺少なめの設定は何かと嬉しい。
さて赤、秘伝の赤油が入ったばりこて。背脂びっしりスープ、豚骨のうまみが以前より増した気がします。
赤油はピリッと感が予想通り良いアクセントに。ラー油ではないですよね（笑）中太麺も十分なコシ。
｢つけ麺（豚骨魚介）(790円)｣
つけ麺もバリエーション豊かになりましたが、雑誌にも載っていたコチラが気になっておりました。
いわゆる｢流行の豚骨魚介｣より、あっさりしており塩分はかなり高め。チャーシューやメンマなど具も豊富。
細麺は黄色い縮れ麺。これがつけダレに合わさると、実によく拾います。気に入りました。
ばりこての白や黒、つけの他の味も気になってきてます。インターバル、縮まりそう(^o^)丿
前回レポ→06.11月25日(ショップデータも)
それにしてもこのマスターの似顔絵、激似（爆）
｢熊本ラーメン(680円)｣｢にくみそラーメン(700円)｣
豚骨スープのさらりとした口当たりなのに十分な濃度、マー油の香ばしさとのマッチングはやはり見事。
お姉さんが茹でてくれる麺もバッチリ。かなり手際良いようです、彼女。強力な助っ人ができましたよね。
とかく角煮がクローズアップされがちですが、実は完成度の高いチャーシュー。柔らかくしっとり。
にくみそ、豚の細切れと炒め野菜がタップリ。トロンとした味噌に炒めフレーバーがまたピッタリ。
｢手作りギョーザ(400円)｣
お店に入った時、ちょうど仕込んでいたもので（笑）ある日とない日がありますが、望む声は多いようです。
カリッとした皮と、ジューシーでほんわかした具、そしてガツンニンニク。たまりません。
この日は空いていたので角煮持ち帰り(600円)も。至福の晩酌となったことは言うまでもありません(^o^)丿
過去レポ↓
08.2月20日、11月、8月、6月、3月、07.1月、12月、10月、8月、7月、6月、5月、4月、3月��、3月��、
2月、06.1月、12月��、12月��、11月、10月��、10月��、8月、6月、'05.5月(ショップデータ)
｢ふくもり・冷(780円)｣
魚粉タップリのつけダレ、以前は柑橘がキツかったのですが、ほのかに鼻の奥で感じる程度に。
こってり具合も動物系のスープにより、より濃厚な雰囲気。これはかなり好みかも。
太麺はやや柔らかめでしたが、キッチリしめられ、モチモチ感が最大限に引き出されているように思います。
スープ割りしても、塩分がやや薄まるのみで濃厚さはしっかり残ります。最後まで楽しめました。
｢福みそ(750円)｣
同系列の｢助屋高崎店｣で以前出ていた｢味噌らぅめん｣と同じとばかり思っていたのですが、別物ですね。
赤茶色の味噌スープはとろんと濃いめの味付け。豚骨の濃厚さをうまく表現しています。
太麺は割りとワイルド、味噌にもよく合いますが、欲をいえばもっとごわっと感があるとなお嬉しいかも。
タップリ野菜とコーンのビジュアルは、｢ふくすけ｣と切り分けられましたね。
チャ−シューの代わりに挽肉が入るので寂しさも感じません。ニンニクは｢増し｣で正解。もっと欲しい位（笑）
これはまさしく｢進化｣といえるのでは。さりげなく進化させていくって、実は大変なことかと思うのですが。
これからも何かと楽しみ、そう思わせてくれるお店です(＾ｏ＾)ノ
過去レポ→3月10日、08.1月23日、07.12月24日(ショップデータも)
｢炙り肉魚つけ麺(800円)｣
つけダレ、サラリとしているのにしっかりした魚介の効かせ方は、堂々たるメニュー名からも自信が伺えます。
動物系の土台もしっかりしており、適度なこってり感も。いかにも濃厚、と主張しすぎないところがここらしい。
なるほど、こだわりを感じる麺。中太で強い｢縮れ｣、というより｢捻れ｣に近い感じ。
ぷりっとししており食感も強め。しかしどこか上品さを漂わせる麺です。食べてて楽しくなりますね。
炙り肉、厚めで大きめのチャーシューと小さな角切り。炙りの効果は少なめでしたが食べ応えありイケます。
スープ割りは、ほっと落ち着けます。ガツガツ食べた後のクールダウン的存在（実際はホットですが：笑）
流行の線上にありつつも、可能な限りのオリジナリティを練りこんだ一品かと思います。
5月下旬まで食べられるとのこと、自分ももう一度食べておきたいですね(＾o＾)ノ
過去レポ↓
3月16日、08.2月1日
12月18日、10月15日、9月1日、6月22日、5月22日、4月8日、07.2月25日(ショップデータも)
花輪の一つには｢気むずかし家｣からのも。しかし、どうやら姉妹店や関連店ではない、とのことです。
｢らーめん(740円)｣
スープはすっきりした醤油ベース、鶏がしっかり伝わってくるもの。白醤油が使われているようですね。
中細ウェーブ麺はありがとう製麺、スルスル気持ちよく啜れるタイプ。白髪ネギやシソにはセンス感じます。
さて驚きはチャーシュー。厚くてボリュームあり柔らかく食べ応え十分。しかも2枚という大盤振る舞い。
このチャーシューに気づく前までは、ちょっと強気な値段かと思ったのですが、これを見て大いに納得（笑）
ランチタイムには半ライス無料も嬉しい。こんな風にして食べてみましたが、なかなかいけますよ〜
関連店ではないというものの、白醤油という言葉遣いやスープや半熟タマゴの所々に、
塚田さんが多少は絡んでいそうに思われるのですが。そもそも店名が…^^;
次回から50円引きとなるチラシももらえたり、リピート心もくすぐられます。楽しみが増えました。
【ショップデータ】
小諸市滋野1173-1
11:00-21:00 火休（祝は翌）
