メニューは壁に。筆頭2つが味噌ラーメンでしたのでこちらに。
｢赤味噌ラーメン(650円)｣
味噌スープは少し甘みのある濃厚なもの。｢チョイ辛｣とのことですが、辛さは本当にごくわずか。
中細の縮れ麺は加水低めでサクサク食べられます。これ、かなり気に入りました。
もやしとネギ、チャーシューと具材はオーソドックスながら、やっぱり味噌には不可欠な顔ぶれ。
最初から最後まで麺の印象が変わらなかったのが、印象的。県内では｢ミソラ野＠長野｣を想起しました。
次回使える50円割引券がもらえます。コーヒーのサービスや子供へのアイスのサービスも嬉しいですね。
旭川、本場はおろか経験値が低いため、しょうゆや塩も気になります。諏訪の帰りにまた寄ります（＾o＾）ノ
【ショップデータ】
茅野市米沢3155
営業時間：11:15-14:15 17:30-20:30(土日祝11:15-16:30)
定休日：火曜、
｢冬限定｣などもあり、とっても迷いましたが、リニューアルされたというこれを。
｢とんこつらーめん(651円)｣
以前のとんこつの記憶も遠いのですが、くさみのないすっきりスープ、しかし濃度はしっかり。
背脂がこってり感を演出。ニンニクや生姜がプラスされたようですが、生姜は以前の方が強かったような。
極細麺はポリッと感が楽しめるもの。全て自家製麺ですが、ここで麺の不満を感じたかことってないかも。
刻みタマネギも不思議なほど合います。チャーシューはちょっと小ぶりになったでしょうか。
食べた後に唇に残るペタペタ感が心地よいです。以前と同様のハイレベルな一杯に満足。
少しずつ、全メニュー制覇を目指してみたいですね。そうそう、お店、無休になったようですね(^o^)丿
過去レポ↓
07.7月14日、12月��、12月��、9月、7月、6月��、6月��、2月、06.1月、
12月、11月、10月、9月、8月、05.6月(ショップデータ)
｢塩らーめん柚しぼり(700円)｣
塩スープは久しぶりでしたが、｢やさしい｣｢まろやか｣を地で行くもの。その系統の形容詞がピッタリ。
食感の良い細縮れ麺ともよく合います。大きなチャーシューも柔らかく食べ応えあり。
柚は別皿で運ばれてきます。自分で絞ってお好みで入れるシステム、面白いですね。
柚は香り付けによく使われますが、この柚汁のかかったスープがとても爽やかで塩に合います。
が、数回絞ると果汁がほとんどなくなってしまうんですね。。（柚ってそういうものですが）
柚好きとしては数個分ほど欲しい（笑）｢麺屋三味＠仙台｣は一体何個使っているんだろうか。。
比較的高くそして期間限定の食材ですので、貴重な一杯であることには間違いなし。
しかし元来良いスープをもっているお店なので、その必要性に関しては微妙なところか…
｢豆乳らーめん｣も頼もうか真剣に迷ったのですが、あえなくギブ。さあ行けるかなあ(^o^)丿
過去レポ→07.4月2日、12月14日、9月29日、6月4日、06.1月25日、05.6月9日(ショップデータ)
メニューを見る限り｢本店｣と大きな差はなさそう。基本メニューと迷ったのですがこちらを。
｢ぎょってり麺・味玉(650+100円)｣
豚骨魚介のスープに極細麺の組み合わせ。ここオリジナルのラーメン。
さらりとしたスープですが、豚骨が意外に濃いことに、唇にまとわりつくことで気づきます。
魚介はさほど主張するタイプではありませんが、よく合ってますしまとまりも良いです。
でも豚骨も魚介もどっちもつかずの印象がちょっとありました。｢クセがない｣とも言えますけどね。
極細麺は博多風のストレート。割と硬めに茹でられスープとの相性も当然のようにいいです。
味玉は黄身が溶け出す絶妙のかたさ。これは本店譲りですね（当たり前か）。
駅前ではありますが、ちょっとしたついでに立ち寄るにはやや微妙な立地なような。
店員さんもちょっと元気ないように感じたのも気になりました。頑張ってくださ〜い(^o^)丿
【ショップデータ】
諏訪市諏訪1-2-3
営業時間：11:00-14:00 17:00-24:00
定休日：日曜、土曜昼
｢油そば・ななくせ(750円)｣
見た目は以前食べた油そばとかなり似ています。色彩の豊かさはここの特徴ですね。
底に沈むタレは味噌ベース。かきまぜると温かい平打ち麺に執拗に絡む仕組み。
わっ、これは濃厚。麺が温かいから一層絡みがいいんですね。味噌の油そば、いけますね〜
もやし、細切りメンマ、黄色いのはタクアンかな。どれもアクセントを与えて飽きさせません。
そして運ばれてくる黒酢。実は苦手なのですが、これにはめっちゃ合いました。驚くほど。
おまけにつく松茸風味のお吸い物がまたうまい。グビグビ飲んじゃいました（笑）
こうなると｢ふたくせ｣が気になりますね。これが｢店主一押し｣なんですよね、また(^o^)丿
前回レポ→07.4月1日、05.6月26日(ショップデータも)
｢黒屋台らあめん(690円)｣
新メニューでしょうか。｢黒｣がつくとニンニク系っぽいですよね。興味津々でオーダー。
スープはまさに真っ黒。しかしすくってみると、さほど刺々しい黒色ではないんですね。
期待通り、マー油が黒の正体。これがなかなかの出来。焦げ臭さ、油っこさをうまく処理してます。
もう一つの正体、それは岩のりでした。どちらかというとこってり系なので、よく合ってます。
真中には節粉が盛られます。ビジュアル的にはまさに｢いまどき｣。存在感は大きくありません。
麺は中細の縮れ麺、さほど特徴はないものの、適度な食感でへたれにくさも好感。
ベースは｢屋台らーめん｣と同じでしょうが、背油の代わりのこの変化、かなり楽しめました。
店主は声がよく出ており、ホールの方の対応もそつがなくやさしい。また来たいです(＾o＾)ノ
前回レポ→05.9月(ショオプデータも)
渋い店内です。｢懐かしい｣次元よりさらに上をいく佇まい。おばちゃんが手際よく作っていきます。
｢ラーメン(550円)｣
誌面に掲載されていたのは味噌でしたが、ベーシックにいってみました。
澄んだスープは動物系の実にしっかりしたもの。ベーシックながら隙の無さを瞬時に感じましたよ。
中太の縮れ麺、これがまたいい。低加水のミシッと歯に伝わる歯ごたえ。もろ、好みです。
具はワカメ、貝割れとネギのミックス、そしてチャーシュー2枚というのも嬉しいじゃありませんか。
歴史を感じるどころか、今の若い（お店から見て）世代の方々にも是非食べてもらいたい一杯です。
いや〜気に入りました。次回は味噌、是非チャレンジしてみたいですね（＾o＾）ノ
【ショップデータ】
諏訪市渋崎1792-24
営業時間：11:00-20:00LO
定休日：火曜夜
