力丸＠佐久

先日まで｢冷やしラーメン｣があったようですが、見逃しました。現在調整中とのこと。
ホワイトボードに｢今日の限定｣みたいな感じで色々書かれるようになってます。

｢あぶらそば(700円)｣

別皿に生玉子が一個ついてきますが、早速それを載せて、少しづつ混ぜていきます。
麺がラーメンと共通の中太の縮れ。丼の底にはいかにも｢力丸風の豚のタレ｣。油っこさは少なめ。
麺はややソフト、よくタレを持ち上げます。食べやすい味ですが、よりワイルドな感じでもいいかな。
具も基本的にはラーメンと同じ。刻みタマネギの代わりに青ネギを増やしてほしいかも。
生玉子は麺をきれいにコーティングしてくれますね。ただ個人的には黄身だけでいいかなあ。

｢焦がしネギそば(仮称・価格未定)｣

ベースは基本の｢豚醤油｣と｢中華そば｣の中間。そこに揚げネギが散らばります。
揚げネギ、かなり相性良さそう。より中華そばよりにシフトして欲しいと思うのは自分の好みか。
｢冷やしラーメン｣共々、今後も開発を進めていく、とのこと。楽しみです。

平日は奥様が久しぶりにお店に復帰されました。お仕事も効率が上がりますね！(^o^)丿

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