蒼天＠佐久

製麺所が変わってから、ラーメンの印象がガラッと変わった気がします。
なかなか100％納得いく麺、ていうのは難しいようですね。色々試行錯誤が続きそう、とのこと。

｢醤油らーめん・味玉(600+100円)｣｢油カレそば(650円)｣

ラーメンを新しい麺で食べるのは初めて。中太麺という割りには、思ったほど太くはありません。
なんでも｢16番｣の麺を平打ちっぽくして太くしているのだとか。なるほど太く見えるわけですね。
麺のボリューム感を重たくしすぎると、ここらしくないですもんね。軽快に箸が進みます。
明らかに前の麺よりモッチリ感が増幅し、食べ応えもバッチリ。スープの安定感もいうことなし。
油カレ、これ本当にサラリといけちゃいます。油っこくない油そば、物足りなさを感じません。
そろそろ終わるかもしれませんので、未食の方は食べておいた方がいいのでは。

そして後日。ラーメンに今回の麺はやはりとても合うのでは、と。
｢味噌らーめん・味玉(650+100円)｣

やや平打ちの中太麺、やはり太目の麺と味噌との相性は抜群です。
で、やはり食べ応えも以前よりアップ。必然的に満足度もアップ、ってことですね。

各情報によると、夏限定メニューが出たとか。待ってましたよ～！(^o^)丿

過去レポ（メニュー別です）↓
　油豚カレそば、特撰みそらーめん、屋台らーめん昭和、野菜マーボ麺、モー・魚介系つけ麺、
らーめん・味噌らーめん・つけ麺、梅塩そば・冷やし塩そば・つけ麺ジュレ・節塩そば、醤そば・節醤そば、
魚がつっ！、特製味噌、特製つけ麺、白の白・黒、黒・赤、辛味噌タンタン麺、
四川麻婆辛麺・いちごのフロマージュ、辛味噌タンタン麺・京風ぜんざい、羽海、夜限定、
特製らーめんのり、味噌つけ麺、白の白・白の赤、つけ麺、こくしょうゆ(ショップデータ)