武士＠上田

元旦にラーメン初めして以来の訪店。
（実は近くの【中華モリタ】の臨休にフラレたのですが…）

｢味玉左近（700円）｣､｢味玉幸村（700円）｣。


｢左近｣、お気に入りです。
これほど濃厚でトロミのあるスープは県内でも希少ではないでしょうかね。
低加水細麺との相性もバッチり。安定感も抜群ですね。
今回は味玉の黄身がやや柔らかめに感じたこと、
チャーシューを｢肉左近｣のように炙りで出して欲しいこと、くらいですね、要求^^

｢幸村｣、これがここの一番人気でしょうね。あっさり塩スープは、
鶏がらや魚介、野菜、ハーブと多彩な材料からおりなす上品な味わい。
以前よりカモミールチックな香りが薄れたかな（個人的にはOK）？
中細の縮れ麺との相性も相変わらずいいですね。

｢冷やし中華（750円）｣も。

豊富な具材と中細でコシのある麺との相性、良いです。
ツユは透明感のあるもので｢うむ？！｣とさせますが、味はいたってシンプル（笑）
まあ、冷やしで奇をてらっては失敗する確立、そこそこありますからね(^o^)

｢武士ギョーザ(290円）｣、新メニューの｢杏仁豆腐(300円)｣も。
　
餃子は青じその風味がとてもさわやかです。
最近種々の効能が認められているシソ、家庭でも取り入れたいですね（笑）
杏仁豆腐、味は中華してます。が、ここはやはり｢ブリュレ｣がお勧めですね。

店員さんの入れ替わりは比較的多そうなのですが、安定感ありますね。
営業時間の長さなど、困った時にとっても重宝するお店です（＾o＾）ノ

【ショップデータ】


上田市天神1-1887-17
営業時間：11:00～深夜3:00
定休日：無休