一壷天（いっこてん）＠上田

かれこれ3年ぶり位です。以前は夜の訪店、ちょっとお値段にひいてしまい（笑）
以降｢高級な中華料理屋さん｣の位置付けとなり、足が遠のいておりました。
なぜかこの日は吸い込まれるように行くことになりました。

｢汁なしタンタンメン＋五目チャーハン(850円)｣

何ともお得なランチセットがありました。色々な組み合わせができるバリエーション豊かなセット。
汁なしタンタンメン、汁なしとはいえ担々麺ぽいタレが並々注がれています。
中細のやや縮れ麺、温かいまま出されますが、とても良い食感。タレをよく持ち上げます。
タレは辛味と酸味が半々くらい。辛いのが苦手な方には結構きそうです。
酸味は黒酢由来。ちょっと苦手な自分には厳しかったのですが、家人は逆に好きなんです、これ。
たっぷりの挽肉と水菜や小松菜、そしてピーナッツやザーサイ、具は本当に凝ってますね。
チャーハンはしっとり系なのにご飯の粒が見事に揃っているもの。さすが中華、という一品。

｢マーボー豆腐ラーメン＋杏仁豆腐(850円)｣

麻婆豆腐がたっぷりのったラーメン。一口で、本格的な味だ、と確信できました。
形の揃っているプリプリ豆腐、様々なスパイスと薬味がおりなす複雑な辛味。
シンプルな中華系スープに見事に一体となっています。でやはり麺のスルっとした食感が快感。
舌にくる辛さではないものの、食べ進めるうちに体の芯から放熱されてくるのが分かる感じ。
食べ終わる頃には汗ダク。寒い冬に食べてみたい気もしましたが、この時期もなかなかいいかも。
杏仁、かなり甘めの味付けにも拘らず、口の中を爽快にする力はかなり強いもの。味も本格派。

灯台下暗し、ではないですが、かなり気に入りました。人気の理由も分かってきました(^o^)丿

【ショップデータ】

上田市上田原1075-1
営業時間：11:30-14:00 17:00-20:50LO
定休日：火曜