｢鶏白湯太麺(750円)｣
事前の情報があったとはいえ、｢鶏白湯｣からは想像できないスープの色、そして味です。
茶色～飴色のスープは、もちろん鶏を感じるものの、こってりコラーゲンみたいな感じではなく、
むしろじっくりと時間をかけて鶏の旨みを引き出した、みたいに感じました。
一言で言うと｢とても飲みやすい鶏スープ｣。合わさるタレは醤油っぽいですがよく合ってます。
そして何より感動したのがこの太麺。モチッとした歯ごたえと弾けるような弾力は特筆もの。
具では、小さ目のチャーシューが3枚ちょこんと。色々な形のチャーシューが出現しますよね。
揚げネギはやはり多めに入りますが、一番このラーメンに合っていると思いました。
この太麺、どんな形にせよ今後の｢ひづき｣に残してもらいたいですね、是非（＾o＾）ノ
過去レポ→4月8日、07.2月25日(ショップデータも)
この記事へのコメント
こんにちは！鶏の旨味がギュギュッと詰まったスープでした。
確かに太麺→レギュラー希望です。
つけ麺用に幅広ピロピロ麺を作ろうかな～～と
おっしゃってましたが、ど～なのかな～～。
確かに太麺→レギュラー希望です。
つけ麺用に幅広ピロピロ麺を作ろうかな～～と
おっしゃってましたが、ど～なのかな～～。
2007/05/22(火) 21:41 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、こんばんは。
鶏の旨味の出し方にも色々あるんだなあ、と感心しました。
幅広麺ですか～、これはまた興味津々。
挑戦を続ける店主の姿、素晴らしいですよね！
鶏の旨味の出し方にも色々あるんだなあ、と感心しました。
幅広麺ですか～、これはまた興味津々。
挑戦を続ける店主の姿、素晴らしいですよね！
こんにちは！たくさん引き出しを、お持ちのようで、楽しみです。
2007/05/23(水) 08:50 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちわ～
いや～いい飴色の鶏白湯ですね～私は個人的に豚骨よりは鶏白湯の方が大好きなんですよ～鶏大好きなんで
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群馬には本格的な鶏白湯のお店がないので羨ましいです！
いや～いい飴色の鶏白湯ですね～私は個人的に豚骨よりは鶏白湯の方が大好きなんですよ～鶏大好きなんで
群馬には本格的な鶏白湯のお店がないので羨ましいです！
あなぐまさん、こんばんは～
鶏白湯のスープも美味しかったのですが、太麺が弾力があってすごく美味しかったので、ぜひ別メニューで残して欲しいですよね～
鶏白湯のスープも美味しかったのですが、太麺が弾力があってすごく美味しかったので、ぜひ別メニューで残して欲しいですよね～
タテさん、今後も楽しみですね！
ﾆｺりんさん、こんばんは！
鶏好きでしたか～、自分も大好きですが、豚骨と甲乙つけがたいです（笑）
鶏白湯そのものが、比較的最近ですので、今後出てくるかもしれませんね。
その際は是非情報をお願いいたします(^o^)
まちゃさん、こんばんは！
この麺はかなり自分のツボにはまりました。
麺だけでも、半分くらいはするりと食べられそうでした（笑）
ﾆｺりんさん、こんばんは！
鶏好きでしたか～、自分も大好きですが、豚骨と甲乙つけがたいです（笑）
鶏白湯そのものが、比較的最近ですので、今後出てくるかもしれませんね。
その際は是非情報をお願いいたします(^o^)
まちゃさん、こんばんは！
この麺はかなり自分のツボにはまりました。
麺だけでも、半分くらいはするりと食べられそうでした（笑）
「鶏太麺」なら理解できるのですが、なぜ「鶏白湯太麺」と名付けられたのでしょうかね～？
2007/05/24(木) 22:43 | URL | おやす #-[ 編集]
おやすさん、どうもです。
う～ん、確かに（笑）語呂、でしょうか。
あるいは斬新さ、サプライズをこめてのネーミングかもしれませんね。
う～ん、確かに（笑）語呂、でしょうか。
あるいは斬新さ、サプライズをこめてのネーミングかもしれませんね。
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