｢ネギラーメン・味噌(690円)｣｢つけ麺・醤油(680円)｣
家系の連食というのも何ですが、折角ですのでちょっと変化球で。
味噌、八丁味噌っぽいエグミを感じますが、濃厚な豚骨とのマッチングの良さにはちょっと感動。
ごく普遍的な味噌ではありきたりになってしまいがちですが、オリジナルなラーメンって感じ。
硬めで頼んだ中太麺は、もちっと感は程ほどな低加水麺。よくスープを持ち上げてくれます。
角切りのチャーシューはこだわりの肉を使用しているとのこと。家系によく合うシンプルな味付け。
つけ麺は、思ったより麺が強く感じませんでした。こちらも｢麺かため｣がいいのかも。
とことん豚骨の香りを凝縮させ、酸味を効かせた厚い油層をもつつけダレも、｢あ〜山岡家だ〜｣。
標準でつく割りスープは、やはり｢きまはち｣と似た感じ。でも量が多くてとても完飲できません（笑）
やはり時々は食べないと、と思わせてしまうお店。FCとはいえ、安定感は見事なものです（＾o＾）ノ
前回レポ→05.6月(ショプデータも)
この記事へのコメント
山岡家太田店のファンです。
ウチの奥さんはお店の派手な色、
庶民的過ぎる？少し下品な雰囲気
がダメなので、最近は一人で
寄っております。
特製味噌ラーメンとミニ叉焼丼の
組み合わせが大好きで、後半に
ニンニクを投入すると、幸せな
気分になれますです。女性店員
さんの元気の良い接客もナイスですよ。
ウチの奥さんはお店の派手な色、
庶民的過ぎる？少し下品な雰囲気
がダメなので、最近は一人で
寄っております。
特製味噌ラーメンとミニ叉焼丼の
組み合わせが大好きで、後半に
ニンニクを投入すると、幸せな
気分になれますです。女性店員
さんの元気の良い接客もナイスですよ。
パス太さん、どうもです。
確かにこの外観と雰囲気は、敬遠されがち、
人を選ぶかもしれませんよね（笑）
しかし外観からは想像できないような本格的な味、接客、満足度はスゴイものを感じます。
なるほど、味噌にニンニク、とっても合いそうですね。
味噌の美味しさには二人ともはまりそうなので、今度確かめます。
そしてミニ又焼丼、頭にあったんですけどね〜次回の課題です。
確かにこの外観と雰囲気は、敬遠されがち、
人を選ぶかもしれませんよね（笑）
しかし外観からは想像できないような本格的な味、接客、満足度はスゴイものを感じます。
なるほど、味噌にニンニク、とっても合いそうですね。
味噌の美味しさには二人ともはまりそうなので、今度確かめます。
そしてミニ又焼丼、頭にあったんですけどね〜次回の課題です。
山岡家って、家系というより、家系風ラーメンチェーンって感じなんですかねぇ。
数年前に、一気にチェーン展開するかしないかくらいの時に１度行きまして、それ以来、行ってませんねぇ。
数年前に、一気にチェーン展開するかしないかくらいの時に１度行きまして、それ以来、行ってませんねぇ。
こや。さん、そうなんですよね、鋭いご指摘です（笑）
いわゆる家系としては｢広義の｣をつけるべきかもしれませんが。
しかし｢家系風｣でも欲しいんですよね〜、こちらに（苦笑）
いわゆる家系としては｢広義の｣をつけるべきかもしれませんが。
しかし｢家系風｣でも欲しいんですよね〜、こちらに（苦笑）
山岡家は、一度高崎中尾店で
つけ麺を食べたことがありますが
思った以上に麺が美味かったです。
ただ、スープが多いのと酸味が
強すぎる所がちょっと....（苦笑）
つけ麺を食べたことがありますが
思った以上に麺が美味かったです。
ただ、スープが多いのと酸味が
強すぎる所がちょっと....（苦笑）
BOBOさん、麺、意外にいいですよね。
スープの量は、個人のお店ではちょっとまねできないでしょうね（笑）
酸味も特徴ありますよね。｢酸味控えめ｣とかオーダーできるかも^^;
スープの量は、個人のお店ではちょっとまねできないでしょうね（笑）
酸味も特徴ありますよね。｢酸味控えめ｣とかオーダーできるかも^^;
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先日、山岡家さんにてオフが開催されたのですが・・・実は、その数日前に別の山岡家さんに行ってました。最近食いネタが続いてアップするの忘れてました・・・。(^_^;)というわけで山岡家ネタ連続更新です！！(^o^)丿家系の味を出しているチェーン店ってあんまりというか少�
2007/06/14(木) 21:06:37 | すけーるちっさいブログ
