｢ネギラーメン・味噌(690円)｣｢つけ麺・醤油(680円)｣
家系の連食というのも何ですが、折角ですのでちょっと変化球で。
味噌、八丁味噌っぽいエグミを感じますが、濃厚な豚骨とのマッチングの良さにはちょっと感動。
ごく普遍的な味噌ではありきたりになってしまいがちですが、オリジナルなラーメンって感じ。
硬めで頼んだ中太麺は、もちっと感は程ほどな低加水麺。よくスープを持ち上げてくれます。
角切りのチャーシューはこだわりの肉を使用しているとのこと。家系によく合うシンプルな味付け。
つけ麺は、思ったより麺が強く感じませんでした。こちらも｢麺かため｣がいいのかも。
とことん豚骨の香りを凝縮させ、酸味を効かせた厚い油層をもつつけダレも、｢あ～山岡家だ～｣。
標準でつく割りスープは、やはり｢きまはち｣と似た感じ。でも量が多くてとても完飲できません（笑）
やはり時々は食べないと、と思わせてしまうお店。FCとはいえ、安定感は見事なものです（＾o＾）ノ
前回レポ→05.6月(ショプデータも)
この記事へのコメント
山岡家太田店のファンです。
ウチの奥さんはお店の派手な色、
庶民的過ぎる？少し下品な雰囲気
がダメなので、最近は一人で
寄っております。
特製味噌ラーメンとミニ叉焼丼の
組み合わせが大好きで、後半に
ニンニクを投入すると、幸せな
気分になれますです。女性店員
さんの元気の良い接客もナイスですよ。
ウチの奥さんはお店の派手な色、
庶民的過ぎる？少し下品な雰囲気
がダメなので、最近は一人で
寄っております。
特製味噌ラーメンとミニ叉焼丼の
組み合わせが大好きで、後半に
ニンニクを投入すると、幸せな
気分になれますです。女性店員
さんの元気の良い接客もナイスですよ。
パス太さん、どうもです。
確かにこの外観と雰囲気は、敬遠されがち、
人を選ぶかもしれませんよね（笑）
しかし外観からは想像できないような本格的な味、接客、満足度はスゴイものを感じます。
なるほど、味噌にニンニク、とっても合いそうですね。
味噌の美味しさには二人ともはまりそうなので、今度確かめます。
そしてミニ又焼丼、頭にあったんですけどね～次回の課題です。
確かにこの外観と雰囲気は、敬遠されがち、
人を選ぶかもしれませんよね（笑）
しかし外観からは想像できないような本格的な味、接客、満足度はスゴイものを感じます。
なるほど、味噌にニンニク、とっても合いそうですね。
味噌の美味しさには二人ともはまりそうなので、今度確かめます。
そしてミニ又焼丼、頭にあったんですけどね～次回の課題です。
山岡家って、家系というより、家系風ラーメンチェーンって感じなんですかねぇ。
数年前に、一気にチェーン展開するかしないかくらいの時に１度行きまして、それ以来、行ってませんねぇ。
数年前に、一気にチェーン展開するかしないかくらいの時に１度行きまして、それ以来、行ってませんねぇ。
こや。さん、そうなんですよね、鋭いご指摘です（笑）
いわゆる家系としては｢広義の｣をつけるべきかもしれませんが。
しかし｢家系風｣でも欲しいんですよね～、こちらに（苦笑）
いわゆる家系としては｢広義の｣をつけるべきかもしれませんが。
しかし｢家系風｣でも欲しいんですよね～、こちらに（苦笑）
山岡家は、一度高崎中尾店で
つけ麺を食べたことがありますが
思った以上に麺が美味かったです。
ただ、スープが多いのと酸味が
強すぎる所がちょっと....（苦笑）
つけ麺を食べたことがありますが
思った以上に麺が美味かったです。
ただ、スープが多いのと酸味が
強すぎる所がちょっと....（苦笑）
BOBOさん、麺、意外にいいですよね。
スープの量は、個人のお店ではちょっとまねできないでしょうね（笑）
酸味も特徴ありますよね。｢酸味控えめ｣とかオーダーできるかも^^;
スープの量は、個人のお店ではちょっとまねできないでしょうね（笑）
酸味も特徴ありますよね。｢酸味控えめ｣とかオーダーできるかも^^;
この記事のトラックバックURL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/tb.php/947-9268e260
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
先日、山岡家さんにてオフが開催されたのですが・・・実は、その数日前に別の山岡家さんに行ってました。最近食いネタが続いてアップするの忘れてました・・・。(^_^;)というわけで山岡家ネタ連続更新です！！(^o^)丿家系の味を出しているチェーン店ってあんまりというか少
2007/06/14(木) 21:06:37 | すけーるちっさいブログ
