本丸亭＠本厚木

17時の開店時間に合わせて行くと、何と｢18:00～｣になっているではないですか。
呆然としていると後ろからもう並び始めるではないですか。その後もあれよあれよ、
日も暮れた18時の開店時にはざっと30人ほど。出る頃には40人ほどの列、でした。

｢生粋塩らーめん(800円)｣

せっかくなので本店限定メニューを。他に｢釜揚げ塩つけ麺｣もあってすごく惹かれたのですが。
透明感溢れるきれいなスープ、鶏の旨みが凝縮されている、これは予想通り。
しかし何といっても｢雑味が全くない｣のに驚き。博多の鶏鍋を彷彿させるものです。
実際麺に至るまでに、スープをグイグイかなりの勢いで飲んでしまいました。
で、麺は平打ちの中太縮れ麺。湯きりは無いに等しいその工程を見ていると裏切られますね。
ズルズルズルッとスープに妙に絡み、そして気持ちの良い食感、へたれにくさ、素晴らしい。
この麺なら湯きりは不要なのでは、と真剣に思いましたね。やられました。
チャーシューは赤身が多目の肩ロース、これまた意外なほどホロリと柔らかく絶品。
ちょっと敬遠しがちな多目の春菊も、不思議に邪魔にならず、むしろとっても合ってしまいます。
他にホタテの貝柱、ほとんど無味の挽肉。これでもかとスープに旨みを引き立ててくれます。

これまた｢並んだ甲斐あったな～｣と。あの麺で｢つけ麺｣、想像するだけでゾクゾクします(＾o＾)ノ

【ショップデータ】

厚木市幸町4-10
営業時間：11:00-14:00 18:00-22:00
定休日：火曜、第2水曜