蒼天＠佐久

平日でしたが、息子さんがいらっしゃいました。本格的にお手伝いに入るようですね。
さて、次回のレギュラーはこれで行こう、と決めていました。

｢魚介系つけ麺・味玉(850+100円)｣

おや、丼が以前の大盛用の丼ではないですか。しかも！麺が明らかに変わっている！
平打ちの中太麺。もちっとした弾力が、なんともここらしくない感じ（笑）しかしいい感じです。
メニューには並盛り280g、大盛450gとの記載が。どうりで多いはずですね
お聞きすると、数日前から製麺所を変えた、とのこと。ここオリジナルの特注麺になったようです。
つけ麺にすると水切りが良すぎるほどで、丼の底には一滴も水が残りません。
もう少し硬くない方が良いかも、とご主人。強い歯ごたえは好きな人にはたまらないのですが。
魚介のつけダレは、相変わらずの手の入れよう。魚の扱い方は安心して見ていられます。

以前の細麺に慣れてしまっている方にとっては、ちょっと違和感がありそうですが、
今回のこの麺にも、慣れるのはどうやら早そう（笑）ラーメンでも試してみたいですね。
何となく新しい蒼天の風を吹き込んでくれそうな予感。是非新しい味、体験してみてください(^o^)ノ

過去レポ（メニュー別です）↓
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