銭形丸＠上田

久しぶりです。メニューには新メニューらしきものを発見。
サービスサラダが嬉しいですね。ついつい、おかわりしちゃいます^^;

｢角煮らーめん(1000円)｣｢塩セロリラーメン(700円)｣

ベーシックなラーメンが500円なので、かなりの高額商品（笑）しかし、これがなかなか、でした。
まずは角煮。とことん煮込まれた、という感じのホロホロ感と、噛みしめるとじゅわっとくる感じ。
甘辛く濃い目の味付けは、思わずご飯か焼酎が欲しくなります。これに合わさるラーメンは…
醤油スープに背油の組み合わせ。かなりこってり来るかと思いきやそうでもない。
スープに動物系の旨みがスゴク出ています。お～こんなにスープ良かったっけ～。
伺うと、なんとベースは塩とのこと。そこに角煮のタレをブレンドしてあるそうな。
なるほど、それでこの値段なら・・納得の一品です。
その塩、背油がない分かなりあっさり。しかし背油入りもできるとか。次回やってみようかな。
麺は共通のものですが、口当たりの優しいもの。量は少なめなので連食にはもってこい、です（笑）

これからの季節に是非つけ麺も、とご主人。もうすぐ｢塩つけ麺｣がデビュー予定だそうです（＾o＾）ノ

前回レポ→05.10月(ショップデータも)