文蔵＠佐久

3日から始まった、例の大勝軒企画。なかなか好評のようです。

｢限定ラーメン(750円)｣

別名｢文蔵バージョン・山岸魂｣。重いネーミングですね～^^;
注目していたつけダレは、酸味が程よく利いたあっさりつけダレ。文蔵の香りをうまく残してます。
麺にはつけそばより細めの中太麺。まちゃさんによると通常のらーめん用、とのこと。
これは正解。つけそば用（右の写真の右側がそうです）ではバランスが良くないでしょうね。

で味ですが、最初食べた印象は、いつものつけそばに慣れているため、物足りなさがありました。
しかし、家人の頼んだメニューを一通り味見してから、再度食べてみると、
とても新鮮な気持ちに。そして徐々に美味しさが感じられてきました。
少なくとも、県内の大勝軒系列のお店と比べると、断然まとまっていると思います。
そうそう、つけダレには当店初お見えのメンマも。これはやはり必須ですね。

8日(日)まで、です。店主の創意工夫が感じられる一杯、是非お試しを(^o^)丿