寸八＠松本

いつもの開店ダッシュ。思い切って頼んでみたところ、OKが出ました

｢つけ麺・豚骨魚介ベース(800円)｣

他に支那そばベース、麺はあつもりも可能なようです。ここの豚骨魚介、待望です。
つけダレはタップリ。やはりうまくまとめているな～、というのが第一印象。
濃厚な豚骨がどっしり構え、魚介がサポート以上の働き。濃厚で麺の絡みも文句なし。
しっかりと〆られた中太麺も、期待通りの強い食感。1.5玉があっという間に吸い込まれます。
分厚い大きなチャーシューは２枚、ボリューム、味、素晴らしいですよね。
唯一、後半、刻み海苔が麺にまとわりつくのが少々苦手（笑）大判海苔になればかなり嬉しい。

｢寸丼(300円)｣

ブログによると、｢チャメ玉丼＠某店｣をヒントに作られたもののようです。
仕上げにタップリと鶏油がかけられます。このビジュアル、マズイわけないですよね（笑）
チャーシューは刻み、量はもっと欲しいかな、と思ったら、ご飯の量がどこよりも多いんですよ。
ご飯頼んだ方にも、量を確認しますものね、店主。サービス心、素晴らしいです。

つけ麺、ちょっとはまりそうな予感。｢支那そばベース｣も必ずチャレンジしますよ～(＾o＾)ノ

過去レポ→07.2月24日、12月20日、12月10日、8月23日、06.8月6日分(ショップデータ)