ばりきや＠佐久

博多ラーメンが無性に食べたくなった時にはつい寄ってしまうお店。
かなりあっさり気味の豚骨のため賛否は分かれそうですが、
個人的には気に入っています。（特に妻は大のファン、なんですよ…）
しかしこの日は別メニューで(^.^)
夏季限定の｢つけ麺（680円）｣、未食の｢焦がし醤油ラーメン（680円）｣を。


豚骨と魚介のスープに酸味が利いており、あっさりしているのですが、
油成分も程よく入っており、飽きさせない工夫がされています。
中太麺はいい感じで締められており喉越しもいいですね。
別皿には｢煮卵1個丸ごと・梅干1個・刻みネギ・カツオ節｣が。
特に梅干、これをチューハイ割りのごとく箸でつぶして入れる（笑）
さらにさっぱりとさわやかな後味が楽しめます。いいアイデアです。
自分の好みの味にできるのが嬉しいですね。
ただカツオ節を入れるのはちょっと苦労（笑）要改善かな？
なおテーブル上に置かれてある｢柚子胡椒｣をちょいと入れるのも“オツ”です。

｢焦がし醤油｣、醤油と味噌は既食でごく平凡だった印象があり期待薄、でした。
見た目もそうそそる感じはなかったのですが…
しかし！スープの焦がし風味、ガツ～ンときます！
焼きたてのお煎餅の香ばしさを彷彿させる香りです。
強烈な焦がし、なのですが、濃い目の醤油の利きも効果的でまとまっています。
チャーシューはとろけるタイプで相変わらずうまいですね。
これは“お勧め”できるかもしれません。

サイドメニューも充実してきましたね（クリックで拡大します）

左：｢チャーシューめし（280円）｣右：｢ばりきめし（350円）｣
豚骨スープで炊き上げたご飯に刻みチャーシューたっぷり入った一品。
後者は自慢のチャーシューに甘辛いタレをかけたご飯。
煮卵丸ごと1個入っており、お得感、あります。

左:｢ひとくち餃子（280円）｣右:｢バナナアイス（150円）｣
ひとくち、は【狼煙】と似ていますが、こちらはよりジューシーかも。
他に特製餃子（同価格）なるものもできました。次回試してみます。
デザートは相変わらず充実していますね、子供は大喜び♪

店長さんも貫禄出てきて、店内のオペレーションもしっかりしてきました。
地元の熱い支持は、ある程度確保したといえるのでしょうね。

【ショップデータ】


佐久市中込2991-1
営業時間：11:00～深夜2:00
定休日：無休