福昇亭＠上田

裏路地に佇むその外観は、｢古きよき昭和｣を想起させます（が、創業はいつか知りません：笑）
厨房からは時々カチャカチャ、と音がするくらい。しかし、出来上がるまですごく早いです。

｢ばんめん(730円)｣｢五目焼そば(600円)｣

ばんめん、ラーメンに焼きそばの具材を載せたもの。丼はラーメンより大きめ。
スープは、以前の印象よりやや単調に感じましたが、醤油を生かす構成なのでしょうね。
細縮れ麺は、シャキッとした食感。｢高山ラーメン｣が一瞬過ぎりました。
具はとにかくキャベツがいっぱい。野菜とった～と思わせる量。チャーシューはやはり独特。
しかし、ラーメンが460円ですので、コスパは微妙、ですね^^;
焼そば、麺は焦げ目が香ばしく、そして硬いゴムのような食感。
生麺をそのまま焼いているのかな、とも思わせます。が、我が家はこれが大好き（笑）

常習性のある焼きそばって、そうはないですよね。目下、｢開花亭＠東御｣が課題です（＾o＾）ノ

過去レポ→06.1月3日(ショップデータも)