蒼天＠佐久

夜営業も、暫定ながら再開し、ファンとしては嬉しい限りです。

｢魚介つけ麺・煮玉子(750+100円)｣

たまには通常の｢つけ麺｣に行ってみたいのですが、魚介の引力についこちらに。
酸味が突出しない魚介の旨み満載のつけダレ、食べるとやはりこれ食べといて良かったな、と。
中細麺もいつもながらに満足のいく食感、グイグイつけダレを牽引してくれます。
頼まずにいられない煮玉子も完璧。もちろん、スープ割りで完飲。

｢味噌らーめん・煮玉子(650+100円)｣

魚介とマー油が味噌を引き立てます。すごく自然なその癒合に、いかにもここらしさ、を感じます。
サクッと食べられる縮れ麺も、味噌には太麺、の（個人的な）概念を忘れさせます。
煮玉子は、ややかためでした。これは珍しいです。と同時になんか嬉しい（笑）

そろそろ｢限定｣も見たい気もしますが、レギュラーをとことん味わうのもいいものですね（＾o＾）ノ

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