｢カレー拉麺・１辛(780+50円)｣
あくまでも麺が主役、と自分の中での位置付けなのですが、カレースープ、しんみりいいです。
辛さは初期バージョンでいう｢3辛相当｣。適度な辛味の刺激が後からじんわり来る感じ。
そんな中でもスープの旨みをしっかり感じます。ベースの鶏がしっかりしている証拠でしょうね。
この日は、たまたま試作品を味見させていただきました。その名も｢濃厚味噌｣。
材料を伺う限り、かなりの原価と手間がかかっていそうです。なかなかいけそうですよ〜
で後日。何やらまたもや研究メニュー（？）がいただけるかも、との噂を聞きつけて。
｢鰹カレー(780+100円)｣
ドロッととろみの強いスープは、カレーのとろみに、鰹のとろみが加わったためなんですね。
カレーに鰹…想像がつかなかったのですが、これがめっちゃ合う
思いっきりツボを突かれました。刺激の強いスパイシーなカレーを超越するが如くの鰹の効かせ方。見事に癒合してます。
太麺は、当たり前のようによく絡み、そして豪快に場外に飛び散ります。
カレー拉麺では、スープを完飲したのは初めてかも。いや、素晴らしいです。
惜しいなあ〜これも今月一杯、とは。。いや、次の秋冬の楽しみ、と考えるべきでしょうね。
そして4月から味噌は、｢デフォ｣｢辛味噌｣｢鰹味噌｣｢濃厚味噌｣の４ヴァージョンになります。
そういえば｢フキ味噌｣も、もう出ているんですよね。春、いよいよ本番ですね(＾ｏ＾)ノ
過去レポ↓
2月10日、07.1月11日、
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この記事へのコメント
鰹カレー、見た目からしてかなり旨そう…
2007/03/17(土) 01:41 | URL | 豚醤濃い目 #-[ 編集]
豚醤さん、見た目通り、です（笑）
思わずニンマリしちゃいました。
思わずニンマリしちゃいました。
2007/03/17(土) 06:44 | URL | あなぐま #-[ 編集]
いゃ〜、コレもまたイイ感じっスね〜！
今後も熊人から目が離せませんね♪
次に自分の仕事休みの時には、また行ってみよ〜かな〜！（微笑）
今後も熊人から目が離せませんね♪
次に自分の仕事休みの時には、また行ってみよ〜かな〜！（微笑）
こんにちは！さらに味噌つけ麺も２種ＧＯですね☆
2007/03/17(土) 08:08 | URL | タテさん #-[ 編集]
GIRUMASAさん、どうもです。
熊人、既に行かれていたんですね〜、さすがです。
限定や試作品など、実に色々なワザを繰り広げてくれるんですよ〜
是非、また来てくださいね〜！
タテさん、どうもです。
味噌つけも楽しみですね。でも、厨房は大変そう（笑）
熊人、既に行かれていたんですね〜、さすがです。
限定や試作品など、実に色々なワザを繰り広げてくれるんですよ〜
是非、また来てくださいね〜！
タテさん、どうもです。
味噌つけも楽しみですね。でも、厨房は大変そう（笑）
2007/03/17(土) 19:52 | URL | あなぐま #-[ 編集]
先日、初めてガラムマサラ仕立てで食べました。もちろん１辛。
しっかりした鶏出汁と豊かな香辛料の香りのためか、
今回は「うどん」のうの字も思い浮かばなかったです（笑）。
しっかりした鶏出汁と豊かな香辛料の香りのためか、
今回は「うどん」のうの字も思い浮かばなかったです（笑）。
2007/03/21(水) 17:10 | URL | おやす #-[ 編集]
おやすさん、どうもです。
ガラムマサラと１辛、かなり辛くなかったですか？
うどんを感じさせない美味しさ、最近特にそう思います。
しっかりしたベースあってからこそのカレー拉麺、なんでしょうね。
さあ、あと一回行けるかな〜
ガラムマサラと１辛、かなり辛くなかったですか？
うどんを感じさせない美味しさ、最近特にそう思います。
しっかりしたベースあってからこそのカレー拉麺、なんでしょうね。
さあ、あと一回行けるかな〜
2007/03/21(水) 20:07 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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上田のお気に入りのラーメン店「拉麺酒房 熊人」に行ってきました。 こってりなラーメンばかり食べていると、時々無性に熊人の究極の和風ラーメンを食べたくなるんですよね〜 ということで、前回の記事から2度ほ
2007/03/18(日) 23:20:26 | まちゃの信州グルメ日記
少し前になりますが、上田の「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。 4月よりいくつかの新メニューが提供開始されたとのことで、早速家族で出かけてみることにしました。この日は新メニュー開始日とあってか、かな
2007/04/16(月) 21:54:06 | まちゃの信州グルメ日記
