さかえや飯店＠飯綱町

ここも課題でした。ちょっと南下すると｢さかえや食堂｣もあり、以前入ってしまいました（笑）
メニューは実に豊富。｢そんみょうラーメン｣｢しょうゆ焼きそば｣など気になるものが目白押し。

｢ねぎ味噌ラーメン(650円)｣｢餃子(300円)｣

ここのイメージがこれ、と雑誌で植え込まれていたので（笑）しかし、正解でした。
見たところ変哲のないスープかと思いきや、味噌が斬新とてつもない旨みが溢れています。
甘みや辛ネギの辛さも感じるのですが、複雑な味噌の旨みが終始丼を支配しています。
中細のウェーブ麺は適度な食感で悪くなかったと思います。何せスープのインパクトが強くて…
ネギのシャキシャキ感、もやしなどの野菜、豚バラの細切れ、バランスも良し。
餃子も、パリッモチッの皮がとってもイケてました

色々と試してみたくなる、またその価値が十分あるお店かと思いますね。
ここまで来たらお店の選択肢は限られるので（笑）是非リピートしてみたいです(＾o＾)ノ

【ショップデータ】

上水内郡飯綱町古町1446-1
営業時間：11:00-21:00
定休日：木曜