蒼天＠佐久

最近はご主人の体調不良により、不定期な営業となっています。
というわけで、限定はしばらくお休み、とのこと。基本メニューを振り返る良い機会です。

｢特製醤油らーめん(900円)｣

不定期営業といえども、スープはなぜか安定しています。魚介の鼻の抜け方がここならでは。
タレは若いものになってしまう、とのことですが、以前との違いが素人にはわかりません（爆）
麺の歯ごたえもしっかりしたもので、どんどん箸が進むところも以前のまま。
チャーシュー、煮玉子、全て変わりないではないですか～安心、安心。

で、つい先日。あと1週間ほどは、平日は昼のみの営業となるようです。
｢醤油らーめん・煮玉子(600+100円)｣

節の効いたスープ、唇にほんのりまとわりつく油、やはり安定しているように思います。
若干渋みともエグミかなとも感じたり、麺の食感がベストの時よりはやや甘めかな、とも。
しかしそんな感覚は些細なこと。｢蒼天らしさ｣はしんみりと味わえました。

ご主人、寛解されるまでもうしばらくかかりそうですが、気長に待ちますね(^o^)丿

過去レポ（メニュー別です）↓
　屋台らーめん昭和、野菜マーボ麺、モー・魚介系つけ麺、ブー・モー、魚介系つけ麺、
らーめん・味噌らーめん・つけ麺、梅塩そば・冷やし塩そば・つけ麺ジュレ・節塩そば、醤そば・節醤そば、
魚がつっ！、特製味噌、特製つけ麺、白の白・黒、黒・赤、辛味噌タンタン麺、
四川麻婆辛麺・いちごのフロマージュ、辛味噌タンタン麺・京風ぜんざい、羽海、夜限定、
特製らーめんのり、味噌つけ麺、白の白・白の赤、つけ麺、こくしょうゆ(ショップデータ)