麺ズテーブル亀屋＠千曲

太麺を使った冬期限定｢鍋焼き｣も気になったのですが、やはりこれでいきました。

｢さらしならーめん(700円)｣

今回も太麺でお願いしました。良かったですよ～今回も。
スープはいつもより油膜がやや厚め。適度なこってり感と冷めにくさがいいですね。
太麺はややかために茹でられ、啜りこみ時のチュルチュル感が非常に爽快
鶏や魚介の旨み十分のスープを程よく持ち上げてくれます。
具の中で今回印象的だったのはメンマ。穂先メンマですが、竹の風味が凝縮された味でした。

今のところ県内では代替が思いつきませんね＞太麺。さらっと食べられる一杯でもあります（＾o＾）ノ

過去レポ→12月30日、06.11月21日、05.11月20日(ショップデータも)