響家＠佐久

ここへ来たら食べなくてはならぬ｢手打ち麺｣。（ただし夏季を除く：笑）

｢響家らーめん・手打ち麺(671円)｣｢担々麺(850円)｣

鶏とカツオのWスープは、さらっと飲みやすく、そして馴染みのある味。ほっとしますね。
不揃いの太さの手打ち麺。今まではやや柔めな茹で加減が、よくありがちな印象にさせていました。
しかしこの日は結構かため。すると若干パサついているようなモサッとした食感に。
これが気に入りました（笑）スープにとても良く絡まないし喉越しにも抵抗感あり。
いや～面白いもしかすると麺の打ち方が変わったのではないか、と思う程の食感でした。
しかし後半、スープに馴染んでくると、ごくごく自然に感じられました。
家人曰く、｢赤いきつねみたい。｣う～ん、と近からずとも遠からず…（笑）
担々麺、濃厚なゴマ、といいたいところですが、どうしてもあっさりにシフトしすぎの帰来が。。

あと何回か食べないと評価が難しい｢手打ち麺｣です。その前にオムライスなどの誘惑が(＾o＾)ノ

過去レポ→7月25日、5月9日、06.1月4日、05.6月14日(ショップデータ)