文蔵＠佐久

女性のアルバイトの方が入りました。一気に店内が華やかになりました（笑）

｢文蔵らぁめん(900円)｣｢味噌らぁめん・大盛(750+100円)｣

久しぶりに窓際でしたので、ちょっと明るい写真になりました^^;
豚骨の濃度はかなり安定してきました。休み明けの日でも十分満足できます。
麺は全体的に太くなったようですが、この季節はブレが出て大変なようですね。

で、（例により）今年2回目のレポを。
｢味玉らぁめん(750円)｣｢つけそば(750円)｣

この日はお昼でしたが、東条さんが麺上げをされていました。サマになってきましたよ～
麺は｢ブレが出てしまう｣この時季において、かなり完成度高かったです。
特につけそばの食感は圧巻。何度食べていてもこう思わせるところに、ここの非凡さを感じます。
つけダレの鰹油もほぼ標準となった感じですね。これ、個人的にはかなり嬉しいです
つけダレはやや温度が低目なのが毎回ちょっと気になりますが（特にこってりの時）、
アッツアツのスープ割りをもらうと、なぜか納得してしまうんです。

微妙にタレの配分を変えたり、麺も色々思案中とのこと。終わりなき文蔵の道、ですね(^o^)丿

過去レポ↓
12月31日、12月17日、10月、9月、
8月②、8月①、7月、6月②、6月①、5月、4月、3月②、3月①、2月②、2月①、06.1月、
12月④、12月③、12月②、12月①、05.11月(ショップデータ)