熊本ラーメン桃太郎＠青木村

お昼時はかなり混みますが、13時を過ぎると狙い時かもしれません。

｢角煮ラーメン(800円)｣｢味噌ラーメン(600円)｣

角煮のトロットロ加減、たまりません。ご飯我慢するのは体に良くないですね（笑）
マー油をドンッと効かせた豚骨スープ、適度なポリッと感の中太麺、安定してます。
さっとお湯にくぐらせたキャベツのみすみずしさ、茎ワカメとメンマのコリコリ感、楽しい。
味噌に載せられる豪華な炒め野菜、これだけでもご飯が進みそう（ってまたご飯？笑）
｢味噌豚骨｣と呼ばれる類の中では、（個人的には）筆頭にくる一杯。

｢餃子(400円)｣

実は入店直後に、仕込んでいるところが目に入ったんですよね。で、聞くと｢できるよ～｣と。
初めて食べました。機械以外で焼く餃子そのものを長らく食べていなかったような。
一見アバウトっぽい作り方に見えてしまうのですが、これが実にキッチリ計算された作り方、
ということを、焦げ目の美しさ、そして一口食べてすぐに気づかされます。
カリッとした皮が、ミッチリ詰まった目の細かい具材と、見事に一心同体。
ニンニクのパンチもここらしいですし、言うことなしです。

餃子、かなり不定期にしかできないそうですが、今後も出会えることに大いに期待します(＾ｏ＾)ノ

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