あいぜん＠安曇野

もう何度目の正直でしょうか（笑）電光掲示板の文字を見てこれほど歓喜するとは。。
いよいよ待ち焦がれていた新メニューです。だいぶ試行錯誤されたようですね。

｢トンコツ魚介醤油らぁめん(750円)｣

スープには背油が浮きますが、意外にさっぱりした感じです。豚骨濃度は適度。
魚介のきかせ方は、ここにしては随分マイルドかなあ、と思いました。
しかし豚骨も然り、かなり｢飲みやすさ｣を重視した感じに仕上げたのだと思われます。
麺はここのデフォ麺でしょうか、茹で加減良かったです。意外にへたれにくいのも新発見です。
柔らかチャーシューのとろけ具合はさすが、白髪ネギや大葉の感じも、かなり好きですね～

｢ツナ海苔巻き(200円)｣｢シャーベット(200円)｣

ツナ海苔巻き、実は連れが苦手なことに気づかずオーダーしてしまったのですが、
何ともりもり平らげてしまいました。シャーベットはラズベリーかな？さっぱりできます。

｢ここらしさ｣を十分感じ取ることが出来ました。待った甲斐がありました。
まだまだ進化を遂げそうな雰囲気も。今後もフラレるでしょうが（笑）追いかけていきますよ～(＾o＾)ノ

過去レポ→8月21日、06.3月27日、9月21日(ショップデータ)、05.8月19日