言わずと知れた“燕三条系”、といわれる元祖のお店です。やはり新潟県は広い〜(☆o☆)
思ったより分かりやすい場所にありました。キャパは恐ろしく広いです☆
儀式的なものが必要かなあ、と思っていたのですが、普通に奥座敷に案内され、
お水ももってきてもらい、オーダーも普通にしました（笑）
｢中華そば（７００円）｣、｢もやしそば（８５０円）｣を。
スープ一面にビッシリと敷き詰められた背油は圧巻！
と驚く間もなく煮干の良い香りが周囲を漂いはじめます。
極太ストレート麺は硬めでコシもあり食べ応え十分、
甘さを強く感じるスープと相性いいですね。
刻み生タマネギが抜群にマッチします（八王子系より合いますね）
麺のアップ。背油が麺にまとわりつく感じ、ですよね。
このもやし、想像よりはるかにイイ！です。
恐らくもやしと挽肉を炒めてのっけただけなのかもしれませんが、
この濃厚スープにいい旨味をプラスし、より濃厚な味わいを生み出します。
｢餃子（７００円）｣はコチラ。
かなり高いのですが、結構出ていました。人気の一品のようです。
おお〜ジューシー♪具沢山、大きい！
何でも皮は麺と同じ材料で作るのだとか。皮のモチッ感も納得です。
やはり甘味を多く感じるのですが、特製のピリ辛ダレにこれまたマッチ♪
ここはもはや、コストパフォーマンスを語る必要はないお店ではないのしょう。
常連さんは｢油なし｣、｢大油｣、などと指定していました。
いつでも食べたくなるわけではないにしろ、
たまに食べたくなるラーメン、であることは間違いないです。
あ〜燕三条系、他にも食べてみたいなあ。。
【ショップデータ】
燕市西燕49-4
営業時間：11:00〜20:30
定休日：月曜（祝日の場合翌日休）、月に1回月・火の連休あり
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは(^_^)
う〜ん、おいしそう！！
背油びっしり、太麺、私の大好きなパターンです。甘さを感じるスープというと…「大星亭」のばりこてに近いのでしょうか？刻み玉ねぎがこれまた良さそうですね(^_^)
よしっ！秋には絶対行くぞぉ〜っ！(^_^)
ちなみに本日は久々に休みなのであちこちでラーメン食べまくってきます！！５連食したりして…(^^ゞ
う〜ん、おいしそう！！
背油びっしり、太麺、私の大好きなパターンです。甘さを感じるスープというと…「大星亭」のばりこてに近いのでしょうか？刻み玉ねぎがこれまた良さそうですね(^_^)
よしっ！秋には絶対行くぞぉ〜っ！(^_^)
ちなみに本日は久々に休みなのであちこちでラーメン食べまくってきます！！５連食したりして…(^^ゞ
やっちゃんさん、どうもです。
いいでしょう？やっちゃんさん好み、間違いないです（笑）
ばりこて、近いと思います。しかしやはり麺はこの辺りでは味わえないものですね〜。
秋に行かれますか！ご一緒したいなあ（笑）
それにして５連食とは、恐るべし！
レポ楽しみにしてますよ〜(＾o＾)ノ
いいでしょう？やっちゃんさん好み、間違いないです（笑）
ばりこて、近いと思います。しかしやはり麺はこの辺りでは味わえないものですね〜。
秋に行かれますか！ご一緒したいなあ（笑）
それにして５連食とは、恐るべし！
レポ楽しみにしてますよ〜(＾o＾)ノ
写真見るだけで記憶が蘇ってきます。煮干ゴリッ、背脂ブリッ、麺モリッ、タマネギメリッ… 味わうと言うより体感するラーメンですよね（当然味わってはいますが：笑）。餃子もかなりスゴイ、ですよね（笑） 今年も食べたいなぁ。
2005/06/22(水) 06:09 | URL | nel #-[ 編集]
nelさん、どうもです。
ゴリッモリッメリッ、何か今まさに食べているかのような錯覚に（笑）
迫力ありました（餃子も）。年に一回は食べたくなる、そんなラーメンですね(^｡^)
ゴリッモリッメリッ、何か今まさに食べているかのような錯覚に（笑）
迫力ありました（餃子も）。年に一回は食べたくなる、そんなラーメンですね(^｡^)
こんばんは！モヤシの量多いですよね・・・かなり食べられてるかたが、もやしや・マーボーメンを食べてますね☆
2005/06/29(水) 20:11 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、どうもです。
もやし、自分の時も結構出ていましたね〜。確か塩と醤油が選べるんでしたよね。今回は醤油でしたが、塩もお店のお勧めのひとつのようでした。
マーボーメン、他の中華料理メニューも豊富で本格的なので、イケそうですね！
もやし、自分の時も結構出ていましたね〜。確か塩と醤油が選べるんでしたよね。今回は醤油でしたが、塩もお店のお勧めのひとつのようでした。
マーボーメン、他の中華料理メニューも豊富で本格的なので、イケそうですね！
抗州飯店ってよく聞きますけどどんな感じですか？新潟行く機会ないですけど、
円熟屋本店の今月の限定ラーメンがそれっぽいラーメンなんですよね。
そういえば大里店がこの前TVの取材受けたらしいですよ。
円熟屋本店の今月の限定ラーメンがそれっぽいラーメンなんですよね。
そういえば大里店がこの前TVの取材受けたらしいですよ。
2007/10/12(金) 12:20 | URL | つよ #gIYQI5Sw[ 編集]
つよさん、どうもです。
抗州飯店、こってり背油と煮干の強烈な香り、極太麺、全てが鮮烈でした。
しかし行ったのはもう2年前のこと（笑）せひまた食べに行きたいです。
｢円熟屋本店｣、｢潤｣インスパイアなんでしたっけ。
｢潤｣は次回の新潟では最大の課題ですので、抗州と合わせて行きたいですね〜
抗州飯店、こってり背油と煮干の強烈な香り、極太麺、全てが鮮烈でした。
しかし行ったのはもう2年前のこと（笑）せひまた食べに行きたいです。
｢円熟屋本店｣、｢潤｣インスパイアなんでしたっけ。
｢潤｣は次回の新潟では最大の課題ですので、抗州と合わせて行きたいですね〜
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2005/06/23(木) 00:38:43 | 音・麺・酒
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