３７５１（みなこい）＠上田

久しぶりでしたので、基本のこれとこれを。

｢ラーメン(550円)｣｢塩ラーメン(480円)｣

ラーメン、醤油の味そのものがいいんですよね。動物系の香りがしっかりと底辺を支えます。
塩、生姜のキレの良さを久しぶりに実感。まさに優しい味、ですね。
しかし何といっても、ここのラーメンの魅力は、縮れた極細麺により強く感じます。
へたれやすい細さを計算されたかための茹で具合、そしてサクッと食べられる。
スープとのバランスの良さ、という面において、言うことなしです。
味の濃いチャーシューも、何となくしみじみとさせるもの。いや～久しぶりに堪能しました

そうそう、お店の雰囲気も最高のスパイスになっていることを忘れてはいけませんよね（＾o＾）ノ

過去レポ→11月15日、10月17日、9月22日、06.9月1日(ショップデータ)