ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

気むずかし家＠長野

2007/01/26(金)

夕刻の訪店でしたが、店内は賑わっております。安定した人気ですね～
以前は拉麺の麺は｢黒小麦麺｣でしたが、今は｢心麺｣という低アミロース麺とチョイスできます。

｢拉麺(600円)｣｢餃子(250円)｣

で当然（笑）｢心麺｣で。しかしこの拉麺、ちょっと寂しいビジュアルですね。
｢邦心＠長野｣の基本らーめんを思い出してしまいました^^;
鶏白湯スープはやはり出汁がよく出ており、若干とろみを感じるところも今まで通り。
しかし魚介が加わっていました。節の香り、さほど強くないものの、スープに浮かぶ節も確認。
結果、以前のまったり感が幾分あっさりにシフトしたような印象を受けました。
そして心麺、ツルツルした喉越しの良い麺です。やはり黒小麦より合うかなあ～
チャーシューは小さいのですが、味が染みて柔らかいもの。これも｢邦心｣に通ずるものが（笑）
餃子は、ニンニクバッチリのスタミナ系。家人にスゴク評判良かったです。

スープと麺が最も大事だとは思いますが、具はもっと頑張ってもらいたいかな～なんて思いました。
しかし変わらぬ人気には、底辺の広いファンを想像させます。ここは素晴らしいところですね（＾o＾）ノ

過去レポ→05.5月21日(ショップデータも)

北信 | トラックバック：2 | コメント：4 | Page Top↑

≪大黒屋＠千曲 | ホーム | 桃源＠長野≫

この記事へのコメント

はじめまして。ラーメン美味しそうですね。

すごい記事の量ですね。
感動いたします。
私のブログで紹介させていただいていますので、よろしければ遊びに来てくださいね。また遊びに来ます。

2007/01/27(土) 14:20 | URL | jun #mQop/nM.[ 編集]

junさん、ありがとうございます。
こちらこそ今後も活用させていただきますね。
どうぞよろしくお願いいたします。

2007/01/27(土) 17:55 | URL | あなぐま #-[ 編集]

コメント＆トラックバックありがとうございました。

麺、迷ったのですが、久々だったので黙って「黒」にいたしました。スープに貫禄が漂っていましたね。

2007/01/28(日) 18:59 | URL | nel #tsvg2Z8U[ 編集]

nelさん、こちらこそありがとうございます。
自分ははなっから｢黒以外の麺｣狙い、でした（笑）
スープはある意味、ほっとしましたね～

2007/01/29(月) 01:24 | URL | あなぐま #-[ 編集]