ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ぶいよん＠上田

2007/01/16(火)

｢味噌｣がレギュラーに昇格しました。これスゴク嬉しいです。
そして味噌に対しての研究は着々と進んでいるようです。

ほお～何と｢雪中梅｣ですか～。酒粕とはいえ、希少価値の高そうな素材ですね。

｢味噌・大(850円)｣｢とりそば・鶏増し(700+100円)｣

味噌は大盛がプラス50円、なんですよね～。でついつい大盛を。
しかしここの麺は、本当にスルスルといけちゃうんです。かなりの量ですがあっという間。
肝心のスープ、やはり酒粕を感じます。しかし配分はさほど多くないので、苦手な方でもOKそう。
味噌と酒粕、相性の良さはさすがです。多めのもやしも嬉しい。煮玉子もバッチリ。
前回の味噌も良かったですが、この酒粕バージョンもまた気に入りました

とりそば、久しぶりでしたが、以前感じたような｢物足りなさ｣はほとんどありません。
出汁の濃さ、塩分濃度（塩分は変えていないそうですが）ともに満足なレベルです。

どんどん進化を遂げていってますね。ひたむきなマスターの姿勢に拍手（＾o＾）ノ

過去レポ→12月25日、11月28日、10月、9月②、9月①、8月、06.7月(ショップデータも)

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この記事へのコメント

あなぐまさんこんにちは
味噌は大盛がデフォでしょう（笑
酒粕は以前のバージョンにも実は入っていたのですよ（雪中梅ではないですが）
今回はまだ未食なので週末が待ち遠しい。。

あっ「とりそば」の写真味玉上向かせて撮るのいっしょだ（笑

2007/01/17(水) 17:36 | URL | kan #8Y4d93Uo[ 編集]

あなぐまさん、こんにちは。
味噌、今回が一番良かったです。
最近、我が家はぶいよんさんばっかり行ってるんですよ（笑）

2007/01/17(水) 18:25 | URL | ピーかり #-[ 編集]

kanさん、どうもです。
そうでしたか～以前も酒粕入っていたんですね～
しかし今回の酒粕はごく自然に溶け込んでいますよね。あまり得意でない自分にもピッタリ、でした。
とりそば、ピンボケでした^^;すいません、マスター（笑）

ピーかりさん、どうもです。
ピーかりさんはかなりの訪店頻度ですよね、正しい選択です（笑）
味噌、今後も変化していきそうですね。楽しみです！

2007/01/17(水) 19:07 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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