はらだ＠上田

そういえば去年は年越しそばを食べなかったなあ、と思っていたらここを思い出しました。

｢中華そば・生玉子(500+50円)｣

でも頼んだのはこれ（笑）前回カレー中華だったので、これが何としても食べたかったのです。
豚醤さんがおっしゃる｢豚臭さ｣がようやく分かった気がします。鼻に抜ける動物系の香りです。
かえしは恐らく使われているのでしょうね、独特の甘みはここならではのものを感じます。
そして一瞬そばかと勘違いしてしまいそうな平打ち中細麺。しかし色は明らかにそばより白く、
そして｢ざらつきのない滑らかさ｣が、あ～ラーメンだ～、と再認識させてくれます。
チャーシューはモモの部分でかなりかたいです。こんなに硬かったかな～
そして唐辛子、これほど似合う一杯もそうないのでは。玉子なしだと分かりませんが（笑）
今回は試しに胡椒もパッパ。う～ん、悪くはないけどやはり唐辛子の方が合いますね

生玉子がスープに溶け出すと、昔からの習性で全部飲まなくてはいけない錯覚に陥ります。
結局ほぼ完飲。この後一軒考えていましたがあえなくパス。満足しました(^ｏ^)ノ

過去レポ→06.11月5日、05.10月13日(ショップデータも)