「屋台風らーめん 昭和 (750円)」
薄っすらと茶色を帯びたスープは、とても透き通っています。一口、独特の甘みが広がります。
一瞬魚介出汁を感じるのですが、とことんホタテから出汁を炊き上げたもののようです。
ホタテは干し貝柱と、何と｢生のホタテ｣を丸ごと使ってミックスさせてものだとか。
そして鶏。鶏がらでは濁りが出てしまうようであえて高価な丸鶏を使用されたようです。
麺は中細縮れ麺、やはり和を感じるラーメンにはこの麺が合いますね～
具材もここならではの自慢の具が並びます。デフォで半玉、意外にここでは珍しいですよね。
和食を極めたご主人ならではの技法で作られたスープ、是非一度！（明日だけですが^^;）
ご主人の体調は心配ですが、とても元気そうではありました。くれぐれも無理なさらぬようお大事に。
過去レポ（メニュー別です）↓
野菜マーボ麺、モー・魚介系つけ麺、ブー・モー、魚介系つけ麺、らーめん・味噌らーめん・つけ麺、
梅塩そば・冷やし塩そば・醤油つけ麺ジュレ・節塩そば、醤そば・節醤そば、魚がつっ！、特製味噌、
特製つけ麺、白の白・黒、黒・赤、辛味噌タンタン麺、四川麻婆辛麺・いちごのフロマージュ、
辛味噌タンタン麺・京風ぜんざい、羽海、夜限定、特製らーめんのり、味噌つけ麺、
白の白・白の赤、つけ麺、こくしょうゆ(ショップデータ)
この記事へのコメント
デフォで半玉ですか････
次の力丸を考えて抑えるか、大盛にするか迷いますねぇ～
年末年始のお休みで体調を回復されることを切望します！
次の力丸を考えて抑えるか、大盛にするか迷いますねぇ～
年末年始のお休みで体調を回復されることを切望します！
2006/12/23(土) 22:11 | URL | おやす #-[ 編集]
おやすさん、2連食のみであれば、迷わず大盛りをお勧めしますよ～
力丸を候補に入れるのであれば、あれば｢中華そば｣、
その後は｢背油しょうゆ・油多目｣｢味噌・激辛・ニンニク｣がお勧めの順です！
力丸を候補に入れるのであれば、あれば｢中華そば｣、
その後は｢背油しょうゆ・油多目｣｢味噌・激辛・ニンニク｣がお勧めの順です！
こんにちは！スープの色からすると白醤油を使われているとうな
透明感ですね。
透明感ですね。
2006/12/23(土) 23:12 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさん、アドバイスありがとうございます。
そうですよね。野菜マーボでさえ、汗を拭き拭きながら
エッ！もう無いの？と思ってしまいましたから。
デフォ半麺じゃ欲求不満が募りますよね。
モヤシ入りとりそばde味噌は次回に回します(笑)。
そうですよね。野菜マーボでさえ、汗を拭き拭きながら
エッ！もう無いの？と思ってしまいましたから。
デフォ半麺じゃ欲求不満が募りますよね。
モヤシ入りとりそばde味噌は次回に回します(笑)。
2006/12/23(土) 23:27 | URL | おやす #-[ 編集]
タテさん、こんにちは。
それがこの色で｢濃い口醤油｣なんだそうです。
いかに澄んだスープ、ってことですよね。
おやすさん、どうもです。
ここの麺量は比較的少なめで、さらに啜りこみがいいですからね～
でも、多少の欲求不満を残しといた方が、
リピート心をくすぐられるということもありますけどね（笑）
それがこの色で｢濃い口醤油｣なんだそうです。
いかに澄んだスープ、ってことですよね。
おやすさん、どうもです。
ここの麺量は比較的少なめで、さらに啜りこみがいいですからね～
でも、多少の欲求不満を残しといた方が、
リピート心をくすぐられるということもありますけどね（笑）
おやすさん、誤解あったかも…
デフォで｢半玉｣、半分の玉子、です。
麺は一人前の普通の量です、すいません…
デフォで｢半玉｣、半分の玉子、です。
麺は一人前の普通の量です、すいません…
あなぐまさん、気にしないでください。こっちが早とちりしたのですから。
ということで行って来ました。後を考えて普通盛りに。一見「塩？」と見間違うかのようなスープ。
あっさりしているのにものすごいコク。やはり原価がかかっているので、
来店者へのクリスマスプレゼントとして二日間の限定なんでしょうね(笑)
ということで行って来ました。後を考えて普通盛りに。一見「塩？」と見間違うかのようなスープ。
あっさりしているのにものすごいコク。やはり原価がかかっているので、
来店者へのクリスマスプレゼントとして二日間の限定なんでしょうね(笑)
2006/12/24(日) 17:06 | URL | おやす #-[ 編集]
おやすさん、普通盛りで大丈夫だったでしょうか。
そう、｢塩｣ですよ、ほとんど。しかし濃い口醤油なんですよね～
コク、深いですよね～。貝からこんな出汁が出るのかなあ、って感じです。
渾身の一杯、まさにクリスマスプレゼントですよね！
そう、｢塩｣ですよ、ほとんど。しかし濃い口醤油なんですよね～
コク、深いですよね～。貝からこんな出汁が出るのかなあ、って感じです。
渾身の一杯、まさにクリスマスプレゼントですよね！
あなぐまさん、こんにちは。
とても体調悪くて、時間が無かったと思えない出来でしたよね。
もう一回食べたいです。
とても体調悪くて、時間が無かったと思えない出来でしたよね。
もう一回食べたいです。
ピーかりさん、良かったですよね～
体調よければ、もっと肉っぽいのを加える予定だったようですね。
でも今回ので十分おいしかったですよね！
体調よければ、もっと肉っぽいのを加える予定だったようですね。
でも今回ので十分おいしかったですよね！
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みなさん、こんにちは。蒼天さんで、今年もクリスマス限定のラーメンが提供されました。ご主人の体調が思わしくなく、当初予定していたものと若干変更があったようですが、なんとか間に合ったようです。「屋台風らーめん 昭和ちゃーしゅー（９５０円）＋大盛り（１５０円）
2006/12/25(月) 08:33:36 | 世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ
