蕪村＠長野

楽しみにしていた冬限定。｢しじみ｣を使ったラーメン、初めてです。

｢しじみそば(800円)｣

おや、しじみの姿が見当たりません。と思った瞬間にしじみの香りが漂ってきます。
味噌ベースのスープにしじみのダシがよ～く出ていました。これが実にマッチ
貝独特の泥臭さは皆無、白味噌も濃い目なのですが、しっかりとしじみが主張しています。
後半しじみに慣れてしまってあまり感じなくなりますが、それこそ一体感の証かもしれません。
中細の角張った麺はここではおなじみのものですが、太麺でも食べてみたい衝動に駆られました。
しじみ＝味噌汁、の単純な図式しか思い浮かばなかった脳が恥ずかしいです（笑）
それにしてもどれだけのしじみを使っているのでしょうか。スゴイ量かと思いますね～

｢塩つけそば(750円)｣

zuccaさんから教わった裏メニュー。塩そばのつけバージョンです。
鶏の濃いつけダレはグイグイ太麺を持ち上げていきます。ネギがとても合います。
後半ややもてあまし気味に感じたものの、通常のつけそばよりさっぱりしてかなり食べやすいです。
割りスープをもらうと、まさに｢塩そば｣のスープになりますが、これがまたいいです。暖まれます。
さらに｢節入り｣も可能だとか。こちらも次回の課題です。

お近くでローテーションを組める方が羨ましい（笑）インターバルは長くなりますが、
自分なりのローテーション、考えるのもまた楽し、ですね(^o^)ノ

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11月6日、9月、7月、5月、4月、3月、2月、1月②、1月①(ショップデータ)