最近は行列を見てスルーすることが多くなったことが、残念といえば残念（笑）
｢味玉らぁめん(750円)｣｢つけそば(750円)｣
スープの濃度は良い時は本当に良くなってます。日によって多少異なるのも楽しみのひとつ。
ラー博後は麺上げは専ら真山さんが担当されていますが、安定感はさすが。
でもラー博前のように、店員さんが代わる代わるやる、っていうのも結構好きでした（笑）
つけそば、ラー博で使った｢鰹油｣が使われるようになりました。嬉しいです。
こってり度は少し増した感もあります。鰹の強い香りが麺へのノリを向上させた感も。
そして約2週間後（本当はもっと行きたいのですが、スルーすること数回で…）
平日にもかかわらず、開店後7分で満席。もうおなじみの光景ですね。
｢味玉らぁめん｣｢味噌らぁめん(750円)｣｢つけそば｣
スープの濃度（粘度も）は、お休み明けは若干薄めに感じますが、それも許容範囲内。
さらりとした飲み口が好みの方には、むしろ受けがいいだろうな、と思ってしまいます。
味噌にはつけそばと同じ太麺が使われるようになりました。いや、これはピッタリ
誰が何といおうと味噌には太麺、と信じてきた自分にはこのうえなく嬉しいマイチェンです。
辛さも｢チョイから、ふつう、からめ｣からチョイスできるように正式になりました。
この日はチョイからで。味噌の旨みを感じつつ、しかし十分に辛さは伝わります。お勧め
つけそばの麺、若干細めに感じましたが、製麺所でのいわゆる｢ブレ｣とのこと。
太さってなかなか一定で作るのって難しいようですよね。色々な条件があるようで。
鰹油はしばらく続けていきそうな雰囲気で安心。つけダレはデフォが一番好みかな。
さて明日も空いていることを願って、あの道を通ってみようっと(^o^)ノ
過去レポ↓
10月24日、9月21日、
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12月��、12月��、12月��、12月��、05.11月(ショップデータ)
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは〜
何と同じ日に文蔵アップでしたね！やっぱり何か赤い糸で結ばれているのでしょうか？（笑）
平日は落ち着いてきたようですが、日曜日は2時過ぎでも行列していますよね。
最近は安定感がバッチリです！
何と同じ日に文蔵アップでしたね！やっぱり何か赤い糸で結ばれているのでしょうか？（笑）
平日は落ち着いてきたようですが、日曜日は2時過ぎでも行列していますよね。
最近は安定感がバッチリです！
まちゃさん、こんばんは。
なんと同じ日でしたね。赤い糸、間違いないでしょう（笑）
確かに平日は落ち着いてきました、これは大変嬉しいことです^^;
休日は怖くて近寄ることができません（大げさ：笑）
なんと同じ日でしたね。赤い糸、間違いないでしょう（笑）
確かに平日は落ち着いてきました、これは大変嬉しいことです^^;
休日は怖くて近寄ることができません（大げさ：笑）
すみません、こちらの味玉って基本は味付いていますでしょうか？
先日初めて食べたのですが、普通のゆで卵っぽく感じたもので・・・。
スープの濃さで味を感じなかったのかも知れませんが。
先日初めて食べたのですが、普通のゆで卵っぽく感じたもので・・・。
スープの濃さで味を感じなかったのかも知れませんが。
2006/12/17(日) 23:50 | URL | 邪道 #-[ 編集]
邪道さん、どうもです。
味玉、実はブレがあるかと思います。
この夏の入りくらいまで、いわゆる｢ゆで卵｣のことが多かったのは事実です。
しかし涼しくなってからの半熟具合は比較的安定し、
さらに最近は出汁の味がよく分かるようになってきたのですが…
ここ数ヶ月は安定してきたと思っていただけに、ちょっと残念ですね。。
｢味玉らぁめん｣を一番人気としてうたっているからこそ、より安定感が欲しいところですね〜
味玉、実はブレがあるかと思います。
この夏の入りくらいまで、いわゆる｢ゆで卵｣のことが多かったのは事実です。
しかし涼しくなってからの半熟具合は比較的安定し、
さらに最近は出汁の味がよく分かるようになってきたのですが…
ここ数ヶ月は安定してきたと思っていただけに、ちょっと残念ですね。。
｢味玉らぁめん｣を一番人気としてうたっているからこそ、より安定感が欲しいところですね〜
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このブログでもおなじみの、僕のお気に入り「麺匠 文蔵」ですが、週一回は通っているくらいハマっているラーメン店です。文蔵にはいろいろなラーメンが用意されていますが、今回は最近食べた文蔵のフルラインナップ
2006/12/17(日) 19:21:22 | まちゃの信州グルメ日記
僕のお気に入り、佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。それにしても今年はよく文蔵に食べに行きました。毎週に近いくらいの頻度で訪れていますね〜 それだけ文蔵のラーメンが好きだということになります！（笑
2006/12/28(木) 21:51:58 | まちゃの信州グルメ日記
