麺厨房 大将＠諏訪

｢カルボナーラ麺｣が長らくの課題なのですが、なぜかいつも頼めません（笑）

｢塩味玉ラーメン(700円)｣｢杏仁豆腐(200円)｣

こちらも気になっておりました。より魚介を楽しめる、との説明書き、期待できそう。
スープはどろりとした濁りのある塩スープ。｢塩ラーメン｣の中では珍しいタイプですね。
飲んでみてその感想はよりアップ濃厚な節系の香りが全面に支配するスープです。
いや〜、良い味。とても通常の｢塩｣から想起するものではないです。レンゲが加速します。
確かに｢醤油｣よりも節が活きるかもしれませんね。
麺は細麺の軽い縮れ麺。これもしっかりとした食感で好み。だれにくさも好感
具の中では、ほうれん草が素晴らしい。柔らかいけどさほどクタクタでない仕上がり。すごく好み
杏仁、フルーツの量はこの値段では多い方ですよね。思わず頼んでしまう一品です。

接客も文句なし、大将の気合もいいです。どんどんグレードアップしていっているように思います。
つけ麺も気になりますね〜次回どうしましょ（＾o＾）ノ

過去レポ→6月25日、06.2月22日、05.10月25日(ショップデータ)