豊龍＠長野

今回はさほどインターバルが開かずに来れました。といっても半年ぶり。。
麺上げは店主以外の方がやっておりましたが、なかなかの手捌きでした。

｢豊龍そば・小(600円)｣｢焼き飯・小(400円)｣

この1000円ちょっきりコース、たまらないんです～。｢油そば｣という課題があるのに…
ラーメンはかため・こってり。大き目の背油、元々甘みのあるスープにさらに甘みが加わり、好き。
醤油の旨さにはいつも感心。やはり独特の醤油あってのここのラーメン、でしょうね。
かため指定の低加水麺も安定感あり。中盛りでもするっと食べられそうなんですが、つい小に（笑）
煮玉子、チャーシュー、メンマ、どれも変わらずしっかりした仕事ぶり。
焼き飯、やはり醤油がちょっとオシャレな香ばしさをを醸し出します。

一時期ほどの目を見張るものはないものの、無性に食べたくなる感情をガッチリ受けてくれます。
長野県では他に代替の効かないラーメン、今後も貴重な存在になることでしょう(^ｏ^)ノ

過去レポ→6月9日(ショップデータ)