ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

一代元＠佐久

2005/06/12(日)

およそ３ヶ月ぶり。そして久しぶりの一人ラーメン（笑）
週末限定のとんこつ系をひさしぶりに確認しに。

未食の｢塩とんこつ・煮卵（６００＋１００円）｣を。

運ばれてきた一瞬、豚骨の良い香りが鼻腔に漂う…
しかしかなりあっさりと仕立てられた塩スープとやや協調性に欠けるかんじ。
オーソドックスな塩なので､豚骨を生かしきれていない印象。
塩はこれはこれでおいしいし、タンメン風の中太麺も悪くはありません。
チャーシューは柔らかく大きめのもの、ゴマの風味、ラー油とメンマなどとの具材との相性、
どれも及第点であるので、もうひと息の工夫が欲しい、かな。

とんこつは醤油・味噌もありますが、一押しは｢醤油｣ですね。
レギュラーメニューになる予定は今のところないようです。
餃子メニューも充実しており、｢焼き餃子｣お勧めです♪

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