ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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期間限定の「こくしょうゆ」の評判を聞きつけようやく行けました。
時節ごとに限定メニューを次々と考案していきます。創作意欲に感服、です。

「こくしょうゆ(800円)」、デフォとニンニク入りと(見た目は同じです)。
20050610233202.jpg
豚骨の濃厚なスープは若干トロミを感じるもの。
ビッシリと浮く背油も意外なほどしつこくありません。
多加水のプリッとした麺がこの濃いスープをよく絡めとってくれます。
チャーシューはこのメニューのために作られたバラロールタイプ。
脂身が程よくのり、炙り効果も相乗し香ばしさ、ジューシーさを兼ね備えます。
そしてニンニク入り、大きく主張せず、上品に豚骨を修飾します。
これもまた一味違う嗜好で良い、です。

「醤油らーめん(600円)」、「つけ麺(600円)」も。
20050610233233.jpg
20050610233221.jpg
「醤油」、半年ぶりですが、やはりプーンとくる魚介の香り、いいです。
【青葉@中野】をイメージして食べましたが、ややあっさりに感じますが、
魚介を前面に出したWスープ、再現率高いと感じました。
以前より加水率低めに感じた中細麺は青葉よりむしろ好みです。
ただ以前より動物系がより影を潜めてしまったのがやや残念(>_<)

「つけ麺」、あつ盛りでお願いしました(冷たいのと選択を聞かれます)。
酸味の強いあっさり魚介スープとモチッとしたコシのある麺との組み合わせ。
さっぱりしているので迷いなく箸が進みますね。
体をクールダウンさせるためには冷たいの、がベターかもしれません。

「ぎょうざ(300円)」も初めてオーダー。
20050610233257.jpg
モッチリした皮とジューシーな具とが絶妙♪
たっぷりの肉汁がしたたりおちますので要注意です(^.^)

「こくしょうゆ」、限定にするにはあまりにも惜しい…
しかしレギュラーメニューにするには現実的には難しいようです。
さらなる飛躍と次回の限定メニューに、乞うご期待!です。

【ショップデータ】
20050610233310.jpg

佐久市猿久保667-5
営業時間:11:30-14:00 17:30-21:00(スープ終了時終了)
定休日:月曜、火曜不定
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは(^_^)
「こくしょうゆ」食べられましたか!!
本当にこれは「上品なこってり」ですね!
私のブログの写真より美味しそうに撮れていますね~っ(^_^)
ギョーザも餡がほのかに甘く、私の大好物でもあります(^_^)
もう10日以上ラーメン食べていない…(;_;)
禁断症状が出始めています…(^^ゞ
2005/06/11(土) 23:36 | URL | やっちゃん #-[ 編集]
やっちゃんさん、こんばんは~
上品なこってり、ピッタリの表現ですね♪
ぎょうざ、もっと早く食べていれば良かったです~。
10日以上ですか!自分は振戦、痙攣、意識障害、きたすかも(笑)…って既にビョーキ?
2005/06/11(土) 23:52 | URL | あなぐま #-[ 編集]
写真を見比べると醤油らーめんが一番好みの様子です・・・・私も10日以上だと夢でうなされそうです(笑)
2005/06/12(日) 13:46 | URL | タテさん #-[ 編集]
タテさん、こんにちは~

自分も「醤油派」かもしれません。新潟帰り後でも「こってり」やているといいですね☆

>夢でうなされそうです
やはり(笑)
2005/06/12(日) 16:36 | URL | あなぐま #-[ 編集]
こんばんは!7月でも食べれると良いのですが・・・・
実際新潟に行くのは。下旬なのですが、来週は、所用が立て込んでいて週初め以外ちょっとラーメン食べれそうにないのが辛い・・・。
2005/06/12(日) 17:16 | URL | タテさん #-[ 編集]
あなぐまさんはじめましてですね。

わたくしも週末の日曜しか遠くには行かれません・・・1週間に1杯~2杯食べられればいいほうのラーメン好きです。
わたくし前回「にんにく」無しでしたので、「にんにく」が入るとどうなるのか・・・やっぱり入ってたほうが良いですか?
2005/06/12(日) 20:02 | URL | くすりやてつ #-[ 編集]
◆タテさん、こんばんは~
7月も可能性あるかもしれません。機会あれば7月上旬、行けたら行ってみますね。
週初めに食べ溜めが必要ですね(笑)

◆くすりやてつさん、はじめまして!
「にんにく」は好みにもよりますが、苦手でなければ「入り」の方がお勧めかもしれません。
自分もにんにく好きですので、別皿ですりおろしにんにくでも置いてあったら耳掻き3杯分ほど追加したい気分でした(笑)
同じ東信ですので、今後も何かとご縁あるかと思いますが、よろしくお願いします☆
2005/06/12(日) 22:04 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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