じゃんご＠長野

かねてからの課題、これ一点狙い、でした。

｢ワンタン麺・塩(780円)｣

相変わらず丁寧で凝った工程。湯きりも、大人しいけど豪快、ですよね。
鶏白湯スープは、以前より濃くなった気がします。さっぱりした中にもしっかりとした鶏を感じます。
以前は｢ひたすら繊細な鶏｣というイメージでしたが｢濃厚なのにさっぱりした鶏｣に変わりました。
細麺も久しぶりでしたが、やはり細麺いいですね。コシの強さが衰えにくい麺、改めて感心
そしてワンタン。生姜の効いた具は割と多目、皮はさほどインパクトのあるものではないものの、
トータルで何と7個これで通常のラーメンに+100円とは驚きました。

後で店主に伺ったら、チャーシューの代わりにワンタンを入れている、とのこと。
そういえばそうですね、チャーシューありません（笑）しかし、それを忘れる程の充実感、でした。
次回は太麺かつけ麺か、それともお酒か（まずありえない：笑）、楽しみはつきません(^ｏ^)ノ

過去レポ→6月10日、06.3月13日、11月29日、05.7月26日(ショップデータ)