ラーメン夫婦坂

メニューもきれいに整理され、味噌、つけ麺の新メニューも。

早速｢豚醤油らーめん（６００円）｣を脂多目で頼んでみます。
すると、｢脂多目だとスープが負けちゃうのであまりお勧めしませんよ。｣と…
困っていると、｢脂多目だと味も濃くしないと合わないかも。｣とのこと。
それではと、二つ返事で｢濃い目、多目、麺硬め｣でお願いしました☆



これはイケました！！
前回の｢薄味であっさりした醤油豚骨、決して脳裏に焼きつかないタイプ｣、のラーメンから、
これは｢濃厚な出汁、重厚な脂がそれをしっかり受け入れ、
かための縮れ麺にまとわりついてくる、ラーメンに大変身します。
決してしつこくない脂は歯ごたえの良い麺との相性抜群！
少し茶色がかったスープと麺にもその色が移ったかんじは、
【すみれ＠札幌（ラー博しか行ったことないのですが…）】を彷彿させます。

そして新メニューの｢豚味噌らーめん（７００円）｣、｢つけ麺・醤油（６００円）｣。


｢豚味噌らーめん｣、結構濃厚な味噌（ブレンド）スープです。
黒ゴマの香ばしさもあいまって、まとっまた一品となっています。

｢つけ麺｣、麺は冷水で締められいい感じです。
スープはタマネギの甘味が強すぎるかな～もう少し出汁、塩分が強くてもいいかも。

結論：｢こってり、濃い目｣、この辺りでは味わえない貴重なラーメンです。
ご主人もできれば新メニューに昇格、または好みに応じたいお気持ちはあるようですが、
なにぶん一人で仕切っているため、手間が増えると大変かもしれませんね…
空いている時、または何人かで同じオーダーができる時に
このオーダー、してみてはいかがでしょうか。

【ショップデータ】


佐久市猿久保交差点
営業時間：11:00～15:00 18:00～24:00
定休日：水曜夜、不定

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