鍛冶橋＠高山

｢マスコミには一切出ていない｣とのフレコミのお店。大通りで一際行列が目立っていました。
店内はとても広いキャパ。店員さんも大勢いらして、声がよく出ています。
元気でハキハキ、若さあふれるお店。でもちょっと落ち着かないような（笑）

｢高山中華そば(650円)｣

｢やよいそば｣に似たスープ、カツオの出汁が心地よいです。
麺もやはりいいですね。スープを弾くような勢いが自然に生まれる麺です。
煮玉子デフォは比較的珍しいのでしょうか。薄味でした。大口のネギも特徴的かも。
｢やよい｣の後でなければ、もっと印象が強かったのかもしれません。

【ショップデータ】

高山市本町3－62
営業時間：11:00-25:00
定休日：無休