支那そば 和光＠甲府

｢新横浜ラーメン博物館｣内の｢支那そばや｣の分店です。
（ご存知佐野実氏のお店ですね）店内には佐野氏の大きなポスターも^^;

｢コーチン煮玉子ラーメン(780円)｣

目の前で鳴り響く小気味良い湯きりサウンドに期待が高まります。
醤油の濁ったスープは、さらりとしていながらも、動物系のこってり感が感じられるもの。
しかしコクの深さでは｢ラー博｣の方が上でしょうか。
ストレートの細麺はさすがにいいですね。細麺なのに食べ応えを実感できる麺です
大きなバラロールチャーシューはとろける系、コリコリメンマは短小（笑）、
九条ネギはバッチリはまり、コーチン卵はゆるめの黄味と薄めの味付け。
随所にこだわりがみられ、完成度の高さとこだわりを感じますね～

無性にラー博に行きたくなってしまいました。ここも近くに来たらまた来たいです（＾o＾）ノ

【ショップデータ】

甲府市下石田2-20-21
営業時間：11:00-15:30 17:30-21:00(スープ切れ終了)
定休日：火曜、第3水曜