蒼天＠佐久

新作、｢カレーラーメン｣が出来ました。カレー、ちょっとしたブームですね（笑）

｢ブー(800円)｣｢モー(850円)｣

｢ブー｣は豚肉、｢モー｣は牛肉を使用したもの。非常に分かりやすいです（笑）
さてスープ、噂どおり、白い改めてみただけでは、とてもカレーラーとは思えません。
が、凝った工程の中で、後半に差し掛かったところでカレーの上品な香りが漂ってきます。
スープはここの｢醤油ラーメン｣ベースなんでしょうか、魚介をほのかに感じます。
カレーは店主自らスパイスを作り、配合させたもの。足掛け半年というから驚き
辛さはマイルドながら、スパイシーさと魚介の共存のさせ方は、さすがですね
中細の縮れ麺は、いつもに増して縮れを強く意識させます。スープによく絡みます。
トッピングの肉は、前者は豚肉のバラ肉をオーダー入ってから炒める手の込み様。
後者の牛スジの煮込み風がすごくいいですまさにとろけるおいしさ、ですね。

さていよいよハイライト、そうです、雑炊締め。
｢ライスセット(300円)｣

残ったスープを別鍋に入れ替え、ご飯を投入。最後に石垣島｢ペンギン食堂｣から空輸された
｢島ラー油｣がタラ～リとかけられ完成。さてこだわりのラー油、期待が高まります。
見た目の色から想像していた辛さがまずほとんどない。しかしゴマの濃厚かつ上品な香りが。
スープのカレー味を損なわず、あくまで風味を増す役に留まっているのがスゴイ
そしてまた油っこさが皆無なんですよね～。こだわりの｢特選素材｣、納得です。

いまやプレミア価格でないと手に入らないラー油だそうで、
ライスセット、日によってはできない日もありそうですが、一度試してみる価値があるかと。
あ、もちろんカレーの真髄も味わってみてください～(^o^)丿

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