青龍＠上田

ここも、どうやら気に入ってしまったようです（笑）

｢麻婆麺(600円)｣｢ニンニクチャーハン(650円)｣

麻婆麺は、恐らく裏メニュー。普通にオーダーしたら普通に作っていただけました
ラーメンに麻婆豆腐がかかっただけのシンプルな構成。しかし味がこんなにも複雑だとは。
真っ先に感じるのは山椒の香りなんですが、普通にウナギにかけるあれとはちょっと違う。
はて…と考えること数十秒、そうだ！｢蒼天＠佐久｣で体験した｢ホアジャン｣だ
唐辛子も入っていますが、ピリッと舌に来る辛さはこのホアジャン由来なんでしょうか。
豆腐もタップリ、もちろん型崩れしない状態ですので、歯ごたえ、舌触りとも、豆腐を堪能できます。
ラーメンは中細麺、麻婆との相性は良いのですが、ご飯が欲しくなってしまったのも事実（笑）
そしてチャーハン。これが｢パラパラの極地｣ですねいかにも根気よく火を通されたかというもの。
ニンニクの香ばしさもたまりません。量は少なめなので、一人でセットで食べてもいけますね（爆）

アットホームな雰囲気と、本格的な中華が味わえる貴重なお店になりつつあります。
もう道も迷いませんし（笑）雪が降る前に何回行けるか、ですね(^o^)丿

前回レポ→9月12日(ショップデータも)