北京館＠東御

久しぶりです。中華料理の超・人気店です。
少し前まで改装してましたよね。夜の営業も再開されて、地元民として嬉しいです。

｢みそラーメン(750円)｣｢ニララーメン(780円)｣

味噌から漂うのはニンニクの香りと、意外に主張するのが魚介。
あっさり気味の味噌スープですが、深みを感じます。
ハルユタカの中太麺は食べ応えのあるもの。若干柔めなものの、土俵際で踏ん張りの効くタイプ。
総じて面白い味噌です。辛い味噌などもとても興味あるところ。
ニラ辛、は｢大辛｣でオーダー。実はライス・ドリンク・デザートのランチだったため若干小盛です。
適度な辛味とニラとの相性はバッチリ麺の硬さはこの麺の特性でしょうね。

｢あんかけヤキソバ(800円)｣｢チャーハン(750円)｣｢焼餃子(380円)｣

たっぷりの具材の入ったボリュームある焼きそば。麺はやはり｢ハルユタカ｣のようです。
麺はやはりソフト、どうしても香ばしさを求めてしまうのですが、これはこれでアリ。
チャーハンはパラパラ感がかなり本格的パリッの皮の羽根付き餃子と一緒に頼みたい品です。

豊富なメニューと大きなキャパ、それでいて抜け目のない仕事。人気も、納得です(^o^)丿

前回レポはこちら→05.5月(ショップデータも)