ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
3軒目は子供と二人で(笑)
東京に本部をおくFC店で、県内では穂高にもありますね。
コシの強い麺が味わえるとのことで、以前から気になっておりました。

「原点ら~めん(580円)」を。

20050604011455s.jpg

山盛りにもやし、キャベツ、ネギが盛られた外観は圧巻!
背油増量は頼まなかったので、思ったほど背脂は多くはありませんでしたね。
豚骨の出汁も豪快にとられている、とい感じ。満足。野菜もシャキシャキ。
野菜を炒めたゴマ油がスープに溶け出し、これがまたマッチします。
チャーシューは肩ロース、箸で持てない位ホロホロ系。うまい!

極太で低加水、硬めに茹でられた麺が最高に良かった~!
コシがめちゃ強く、もちろん最後までへたることは全くありません。
若干ジャンキーなところがまたなんとも魅力的ですね(^.^)

接客はかな~りドライ(笑)。店主の豪快な鍋さばきも見ものです。

【ショップデータ】
20050604011523s.jpg

伊那市荒井区青木町3489-1
営業時間:11:30~14:00 17:00~22:00(ただし日曜は~20:00)
定休日:無休
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんにちは^^
確かに見た目ほど、背脂は多くないんですよね。
若干ジャンキー←わははっ!それ、言い得て妙です(笑)
塩、醤油、味噌とありますが、この麺には塩が一番合ってる気がしました。
2006/05/11(木) 09:19 | URL | 奥さんKEIKO #a8C5UoeE[ 編集]
奥さんKEIKOさん、こんにちは。
背脂、もっともっとあってもOKかな~(笑)
ここのラーメン、自分にとってはジャンキーな雰囲気がとても気に入りました。
塩、よさげですね。次回まで覚えておきます(^^)v
2006/05/11(木) 18:06 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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