ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ふくや（妻科店）＠長野

2006/10/10(火)

本格的でありながら、懐かしく、日本人で嫌いな人はそういないラーメンでは。
長野市内で11時開店は意外に重宝します。

｢中華そば(650円)｣

漂う動物系の香りは、豚のみからとった出汁とは思えないほど深みがあります。
飲んでみてもやはりそう思えないんですが（笑）醤油にもかなりこだわりがありそうです。
中細の縮れ麺はこれぞ｢夜鳴きそば｣という昔ながらのもの。硬めの茹で加減がピッタリ

そして大き目のバラチャーシュー。噛みしめるほどにジュワッと脂がしみ出てくるのがまたイイ

また、海苔とネギがこの一杯にはすごく合うんですよね～必需品です。
ネギトッピングなるものもあったんですね、次回頼んでみようかと思いました。

｢中華そば｣の中では、県内屈指かと。決して癖になる味ではないのですが癖になりそう（笑）
これからの季節、無性に恋しくなりそうなラーメンです（＾o＾）ノ

前回レポはこちら→1月15日(ショップデータも)

北信 | トラックバック：0 | コメント：8 | Page Top↑

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この記事へのコメント

ごめんなさい。
妻科店にも行くぞぉ、と宣言するもまだ行けてません。
確かに屈指！の中華そば。
長野市での強敵は、旧助屋近くのあのお店、テレビ局脇のそのお店だと思うのですが・・
長野市では、私の好きな中華そば系三羽ガラス店です。

2006/10/10(火) 22:49 | URL | 月１０杯程度 #-[ 編集]

月１０杯程度さん、こんばんは。
是非県店との違いがあるかどうかを確かめていただきたいです。
雰囲気も含めて、こちらのお店はかなりのお気に入りなんですよ～
｢豊龍｣｢しま田｣、でしょうか。だとすれば、3羽ガラス、賛成です（笑）

2006/10/10(火) 23:59 | URL | あなぐま #-[ 編集]

ふくやに近い店を探していますが
なかなか見つかりません。
写真を見る限りだと、総大醤が近そうですが、まだいけていないです。

2009/07/26(日) 03:36 | URL | ふゆさる #-[ 編集]

ふゆさるさん、
総大醤、濃い色のスープは、香りに違いがあるものの、
共通する部分はあるかもしれません。
ふくやに似た味、発見されたら是非教えてくださいね。

2009/07/26(日) 19:22 | URL | あなぐま #-[ 編集]

カドヤ食堂