ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

つけそば大輝＠松本

2006/10/02(月)

温かいラーメンができたと聞き行ってきました。開店直後2番乗り、後客は続々でした。

｢らぁ麺(600円)｣

ラーメンがおいしくてつけ麺を出して欲しいな、と思うことはありますが、逆は割と珍しいですよね。
麺はつけそばと同じ麺のようですが、揉まれて適度な縮れが入っています。
つけそばで感じた強さは少ないものの、コシがよく入ってますね～

硬さもちょうど良いです。
スープもつけそばのタレとよく似ており、甘みと若干の酸味が独特。｢そばのかえし｣を彷彿。
しかし、ラーメンにすごく合ってます

個人的にはつけそばより合っている気も^^;
唐辛子の辛さもよいアクセント。チャーシューも脂身がしまっており手間がかけられています。

ラーメン、インパクト系ではないもののつけそばとはまた違った魅力があります。
今後は、つけそば（並）とらぁ麺、交互に是非いってみたいですね～(^o^)ノ

前回レポはこちら→8月24日(ショップデータ)

中信 | トラックバック：1 | コメント：5 | Page Top↑

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この記事へのコメント

あなぐまさん、こんばんは～

つけそばのつけだれに似ているのですね。美味しそう～！
次回、大輝に行ったときは、この温かい「らぁ麺」にしようと決めています。

2006/10/02(月) 21:59 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]

こんにちは！つけ麺のあつもりも出来るようですが、寒くなると温かい麺ですね。

2006/10/02(月) 22:14 | URL | タテさん #-[ 編集]

まちゃさん、こんばんは。
つけそばのタレに似ていて美味しいラーメンってそうないかも、
と思って食べたのですが、何ともマッチしてびっくりでした。
これからの季節、お勧めですよ～

タテさん、こんばんは。
あつもりも良さげですね～寒い季節にはありがたいですよね。
ローテに悩みそうです（笑）

2006/10/03(火) 01:12 | URL | あなぐま #-[ 編集]

本日の〆はここで初めてのらぁ麺を頂きました。
具材もスープも変更になったようです。
スープは一瞬味噌かと思ったほど濁っていましたが、
強く感じる甘みをカンズリ？が抑えていてgoodでした。

2006/12/23(土) 18:41 | URL | おやす #-[ 編集]

おやすさん、羨ましいコースです。
スープ、変更になったんですね、研究されているんでしょうね。
あのタイプのスープは色々いじり甲斐がありそうな気はします。
麺はもう完成形に近いと思うので、スープの変化、今後も目が離せませんね！