ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
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ちょうど2週間あいてしまいました。休日出勤の合間を抜け、向かった先はここでした。
入り口には懐かしい店員さんが。接客の鏡、仲沢さんでした。時々お手伝いに見えるようです。
そしてカウンターには見慣れたお顔が。なんとまちゃさんでした一年以上ぶりの再会です。

「つけそば・味玉(750+100円)」
20060919100038.jpg
まちゃさんのお顔をみて、思い出したように「こってり、濃い目で」オーダー(笑)
麺、以前より長めになったかな~と思いましたが、まちゃさんいわくあまり変化はないようです。
ただ「短くて食べにくい」というレベルではありませんでした。むしろ適度に掴めて食べやすい位。
太麺のゴツイ食感はいいですよね~。暴れまくる、というほどではなく、上品に豪快、という感じ。
タレはこってり大正解。厚めの油層に浸った麺は、表面が油でコートされのりが良くなります。
これにさらに魚介増し、なんてできたら最高かも、なんて思うのは多分自分だけかな。。
そうそう、味玉、良くなってますね~トローンの黄味としっかりした味付け。素晴らしいです

そして一週間後に。前回まちゃさんの食べていたラーメンの「こってり」が気になっておりました。

「文蔵らぁめん(900円)」「つけそば(750円)」
20060919100054.jpg 20060919100107.jpg
「こってり」で頼んだらぁめん。油層がかなり厚めで、見るからにこってりん。
油はいわゆるラードでしょうか、アツアツにスープを包み込みます。
豚骨スープに油、やはり合いますね。麺との絡みもより良くなり、啜りこみやすさもアップ。
文蔵らぁめんは久しぶりに頼みましたが、チャーシュー、味玉、ネギと豪華な気分に浸れました
つけそばも同様にこってりでいきましたが、麺のノリを考えると外せないオーダーかも。

スープやつけダレの変化が楽しいです。麺もどこか新鮮な気持ちで食べることができます。
「味噌」も久しぶりに食べたいのですが、なかなかそこに辿り着けないです(^o^)ノ

過去レポ↓
8月23日8月5日7月6月②6月①5月4月3月②3月①2月②2月①06.1月
12月④12月③12月②12月①05.11月(ショップデータ)
コメント
この記事へのコメント
あなぐまさん、こんばんは~

その節はどうもありがとうございました!ホント久々にお会いしましたよね。
僕の好みのこってり、あなぐまさんもお気にいられたようで、うれしいです。やはりつけだれの「のり」が良くなりますよね。

ストックがたまっているので、近日中に文蔵をアップしたときにトラバさせていただきますね。
2006/09/21(木) 22:09 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]
まちゃさん、こちらこそありがとうございました。
こってり、いいですよね~ちょっと抜け出せないかもしれません。
それにしても、まちゃさんの撮影技術を間近に見られて勉強になりました。
またここでお会いしそうな予感します(笑)
2006/09/22(金) 07:55 | URL | あなぐま #-[ 編集]
太麺の美味しさに感動でした!
こんなに美味しいと他のメニューがまたご無沙汰になっちゃいます。
味噌も未食だというのに・・・こまった・・・
2006/10/02(月) 21:15 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]
iggyさん、こんばんは。
太麺、いいでしょう~!麺の美味しさはかなりのものですよね。
味噌、未食でしたか~、それはいけません(笑)
といいつつ、自分も最近味噌にたどり着けていないんです…^^;
2006/10/02(月) 21:20 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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このブログでもおなじみの「麺匠 文蔵」ですが、おおよそ週一のペースで通っています。いや、それよりももっとハイペースかも?(笑) そのくらい文蔵が好きなんですよね~ ローテーションで文蔵の3種類のラーメ
2006/09/26(火) 20:04:10 | まちゃの信州グルメ日記
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2006/10/02(月) 21:13:03 | ら~めん,珈琲&ロケンロ~ル
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2006/10/14(土) 21:33:22 | まちゃの信州グルメ日記
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