ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ゆいが＠長野

2006/09/13(水)

先月から麺が変わった、との情報を得てから、ずっと待ち焦がれておりました。
新しい店員さんが厨房内で手伝っておりました。ラー博への準備の一環でしょうか。

｢味玉らーめん(800円)｣｢ブルーベリー杏仁(200円)｣

スープは魚介の強さがちょっとアップした感じ、反面動物系が少し減りましたかね。
香油増しが別料金(50円)になったので頼みませんでしたが^^;ちょっと試してみたいかも。
そして気になっていた麺、やはり期待通り、進化してました

中太のやや縮れ麺、とまでは一緒ですが、ツルツル感がアップ

以前は麺同士が絡まってしまうようなモロさを感じたのですが、これが皆無。
麺同士が弾き合うような強さと、モッチリ感も兼ね備えたしっかりした味が楽しめます。
当然ながら食感自体も飛躍的に良くなっています。きっと店主も気に入っているのでは

極太メンマは2本しっかり存在感をアピール、チャーシューもよく作られており抜け目なし。
味玉はやや黄味が硬めでしたが、好みの問題でしょうね。
そして杏仁、味・コスパともに大いに満足のいくデザートです。

次はつけ麺の麺、是非試してみたいです。期待がますます高まりますね（＾o＾）ノ

過去レポ→7月5日、5月24日分(ショップデータも)

北信 | トラックバック：1 | コメント：4 | Page Top↑

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この記事へのコメント

あなぐまさん、こんばんは～

へぇ～麺が美味しくなったんですね～
まだ一度しか訪れたことがないので、長野に行った際はぜひ新しい麺味わってみたいです！
ブルーベリー杏仁も、うまそう～～

2006/09/13(水) 22:04 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]

まちゃさん、こんにちは。
麺は一番気になっていたので、今回の変化はとっても嬉しかったです。
店主も探究心あふれる方だと思いますね～（東信のお店にも結構みえてますよね：笑）
ラー博も楽しみですが、はたして行けるかどうか…

2006/09/14(木) 08:01 | URL | あなぐま #-[ 編集]

あなぐまさん、こんにちは^^

実に旨そうですね～～^^

明日昼は時間に余裕が出来ましたら行ってみたいです^o^

2006/09/28(木) 17:25 | URL | み～み #iVEsRi8k[ 編集]

み～みさん、どうもです。
完成度の高いラーメンかと思います。
ラー博の北信部門では抜きん出てNo.1かと。是非お試しくださいね～

2006/09/28(木) 21:56 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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