桃太郎 上田店＠上田

およそ一ヶ月ぶりに。奥様が戻られたとのことでしたが、この日は店主お一人でした。
常連さんが多そうですね。皆さん思い思いの時間を楽しんでおり、ちょっと羨ましい（笑）

｢熊本ラーメン・角煮(600＋100円)｣

オーダーは｢熊本・一本｣で通じます、さすが。手際の良い手捌き、なかなかです。
スープは本店より幾分あっさり気味でしょうか、でもニンニクのパンチは本店を凌ぐ程。
パンチの効いたダイナミックな味です。麺は本店の｢かため｣かそれ以上の硬さ。
ともするとちょっと粉っぽさを感じるほどなのですが、これが自分にとってはベストかも
ポリポリした歯ごたえがたまりません。替え玉を頼むかどうか本気で悩みました^^;
チャーシューは赤身が多い部分、大きめにカットされてきます。食べやすさがもうちょっとかな。
角煮はボリューム的にも100円以上ですね。小鍋に煮詰めてから提供されるのもしっかり本店譲り。

物腰の柔らかなご主人、なかなかの職人気質ぽい部分が垣間見えます。
が、一見さんにはやはり入りにくい雰囲気がどうしてもありますね。
ま、おいしければいいんですけどね～(^o^)丿

過去レポ→7月18日(ショップデータ)