ラーメン夫婦坂

床から生える野菜、なくなってます、ちょっと残念（笑）

まず、以前はなかった｢太くて長いあってり麺（777円）｣（味玉トッピ＋126円）を。


｢太くて長いあってり麺｣、デフォの細麺の倍ほどの太さの麺です。
あれっ、丼が変わっていますね。
実は↓

こんな感じです。どこかにそっくり、ですね（笑）
ここの麺はもはやいうことありません。噛み応えのある硬麺です。
ただデフォの｢あってり麺｣との差額126円を考えると、デフォで十分かな、と。
煮卵は相変わらずうまい（写真はトッピング＋126円）。
チャーシューは厚み、肉の旨みの凝縮度合ともに増しています。
黒胡椒も変わらずかかりますが、控えめであり、ラーメンに影響はなし。
肝心のあってり具合、ですが、以前よりだいぶ“あっさり”にシフトしています。
その割りには魚介が突出せず、動物系がしっかり主張しているところに、ここの非凡さを感じます。

｢味玉入りみそAtteri Newdle(903円）｣


見た目が全く異なりますね。以前は焼きネギが一本、入ってました。
今回は、丼からはみ出る大き目の水菜がインパクトを独占しているような…。
以前の味噌はスープの中に多量の麹が潜んでおり、それが結構楽しかったのですが、
今はさらにパワーアップ、味噌の粒は大豆そのもの…みたいな。
コクの深みは前回の方が強く感じましたが、
カツオの主張するスープに味噌がうまくフィットしているなあ、と感じます。
写真中央に浮くのは揚げネギ。これも香ばしくいいアクセント。
そして水菜…これは好みでしょうが、ちょっと微妙…。

そしてお店お勧めのカレーが未食でしたので
｢まじひとくち（１００円）｣も。


お米の粒の大きさから分かると思いますが、本当にワンスプーンってくらい。
しかしチキンとドライカレー、2種類の味が楽しめ、ネタには最高ですね(^.^)
（ちなみに超小：250円、小：500円、中900円、大1100円、かなりてんこ盛り：1500円）

そして、ケータイで投票、に協力すると、デザートがサービス！


｢くもっちょ！｣という新作ホヤホヤのデザートとのことです。
レアチーズとココナッツでコーティングされたアイスクリーム？
フワッとした食感となめらかな口当たり、高級感もありとってもおいしかったです(*^-^*)
（ちなみに単品オーダーすると404円します）

メニューは以前と比較にならないほどパワーアップし、
オーダーも悩みます。またお酒関係・お料理にも力注いでいます。
相変わらず若者のハートを掴むのがうまいなあ、と感心してしまいますが、
研究熱心な店主ならではの努力の賜物なのだと思いますね～、ホント。

【ショップデータ】


北佐久郡軽井沢町軽井沢1571-5
営業時間：11:30-15:30 17:30-23:00
定休日：水曜、第1,3,5木曜

※専用駐車場の場所はコチラ